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Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Domenica, 24 Gennaio 2021 19:03
Le polpette di ricotta sono un piatto unico ma si prestano anche come sfizioso antipasto. Prepararle è molto semplice, si conservano bene (anzi, il giorno dopo sono pure più buone)…
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Zuppa di soffritto

Zuppa di soffritto

Sabato, 16 Gennaio 2021 18:52
La zuppa di soffritto (detta anche zuppa forte o soffritto di maiale) è un condimento tipico della tradizione soprattutto napoletana, piatto povero di antiche tradizioni contadine, tipicamente invernale, dal sapore…
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Tubettoni con zucca, cozze e pecorino bagnolese

Tubettoni con zucca, cozze e pecorino bagnolese

Mercoledì, 13 Gennaio 2021 15:55
Ti proponiamo un piatto che abbiamo gustato all’Hosteria Le Gourmet a Sperone e che ci ha conquistato. Sono i tubettoni con zucca, cozze e pecorino bagnolese. Fantastico è il gioco…
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La Genovese irpina Di Andrea Pagano

La Genovese "irpina" dello chef Andrea Pagano

Venerdì, 08 Gennaio 2021 12:18
Abbiamo scoperto questo primo piatto ideato dallo chef Andrea Pagano di Porta Riva ad Avella e ce ne siamo innamorati. Questa rivisitazione in chiave irpina della genovese è sorprendente. Ecco…
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Paccheri con baccalà, pomodorini e pinoli

Paccheri con baccalà, pomodorini e pinoli

Giovedì, 17 Dicembre 2020 12:45
Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale a Castel Morrone ci propone un primo piatto semplice e gustoso: paccheri con baccalà, pomodorini e pinoli. Occhio alla ricetta! Provate…
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Spaghetti alla carbonara di gamberi

Spaghetti alla carbonara di gamberi

Giovedì, 10 Dicembre 2020 10:00
Lo chef Andrea Pagano ci propone un piatto molto interessante: la carbonara di gamberi. Una variante golosa e inusuale di una ricetta della tradizione. Proviamo a farla a casa...  Ingredienti…
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