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Spaghetti di mezzanotte

Spaghetti di mezzanotte (‘O Spaghetto ‘e mezzanotte)

Venerdì, 23 Aprile 2021 15:16
Questo è un meraviglioso piatto dello chef Antonio De Francesco del Ristorante Del Borgo a Castel di Sasso. Partendo dal concetto su cui di basa lo spaghetto aglio, olio, peperoncino…
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Ravioli Capresi - Il primo piatto tipico caprese per eccellenza

Ravioli capresi

Domenica, 18 Aprile 2021 11:36
Una bontà che non si può descrivere, sono i ravioli capresi. Proviamo a farli a casa grazie alla ricetta della chef sorrentina Silvia Cella. Ingredienti  per  60 di ravioli piccoli:- 500…
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Rigatoni alla genovese

Rigatoni alla genovese

Venerdì, 16 Aprile 2021 12:35
Questo è uno dei capisaldi della tradizione gastronomica partenopea e campana: la genovese. Fatta come si deve ti regalerà un profumo e un gusto inebrianti. Un sugo goloso di carne…
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Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell'Agro nocerino sarnese

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave

Mercoledì, 14 Aprile 2021 11:38
Lo chef Rosario Califano del ristorante Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave,…
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Fregula con asparagi e bottarga

Fregula con asparagi e bottarga

Giovedì, 08 Aprile 2021 19:55
La Fregula (Fregola) è una tipica pasta sarda secca di semola arricchita dallo zafferano. Qui vi proponiamo una ricetta molto interessante con gli asparagi e la bottarga. Una vera festa…
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Gnocchetti con fave e fonduta di pecorino

Gnocchetti con fave, fonduta di pecorino e guanciale

Mercoledì, 31 Marzo 2021 11:10
Lo chef Marco del Giudice dell’Hosteria le Gourmet a Sperone (Av) ci presenta questo primo piatto di stagione semplice e gustoso: “cazzarielli” (simili agli gnocchetti) con fave, fonduta di pecorino…
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