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La zuppa di fagioli di cera con cipolla di Alife e pane

Il fagiolo di cera (o cerato)

Sabato, 07 Aprile 2018 16:58
Il fagiolo di cera (o cerato) è un legume caratteristico dell’area che va dalla piana di Alife ai comuni collinari della Valle Telesina e del beneventano (fino al comune di Pontelandolfo). è particolarmente usato e apprezzato nelle zuppe, nelle…
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Fagioli di Controne

Il fagiolo di Controne (Salerno)

Lunedì, 16 Ottobre 2017 21:32
Il fagiolo di Controne è un prodotto straordinario, presidio slow-food, che si coltiva nel territorio di Controne un piccolo borgo del Cilento, situato ai piedi dei Monti Alburni. Controne è…
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