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Porta Riva Ristorante. Avella (Av)
Torniamo sempre volentieri da Porta Riva Ristorante. Ci piace la loro cucina, la squisita accoglienza e anche la location che trasmette tranquillità. Siamo nel baianese ad Avella, paese dalla storia antichissima,…
Crema di zucca, uovo pochè e castagne
Pochi ingredienti per una vera coccola autunnale. Una crema morbida e delicata di zucca, porri e patate, alla quale ho unito l’uovo pochè che con il tuorlo semi-liquido conferisce al…
Lagane con ceci e salsiccia
Ricetta dello chef Mauro Reda, ristorante La Corte dei Filangieri. Candida (Av) Ingredienti per 4 persone: Per le lagane– 300 g farina di semola– 100 g farina 00– acqua– un…
Tagliatelle con noci e porcini
Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un classico: tagliatelle con noci e porcini. Questo è un piatto di stagione. I boschi italiani sono…
I taralli napoletani ('nzogna e pepe)
Quello ‘nzogna e pepe non è un tarallo come tanti, a Napoli è un must, è qualcosa di più, è emozione rassicurante, è tradizione,è qualcosa che non ti spieghi, lo…
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Gennaio 04, 2020Le ‘nfrennule di Sant’Agata dè Goti (Bn)
Le ‘nfrennule sono dei tarallucci tipici di Sant’Agata dè Goti&nb...
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Ceppelliate (Cppllat) di Trivento
Marzo 02, 2020 -
Taverna Brudi. Pozzuoli (Na)
Gennaio 23, 2019 -
Torta di crema pasticcera e amarene (pizza dolce)
Gennaio 30, 2020 -
Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av)
Dicembre 24, 2018
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Polpette di zucca
Ottobre 14, 2020Cari amici ecco una bella ricetta autunnale. Ho preparato le mie adorate polpette questa volta con la zucca e con u...
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La Passionata della Pasticceria Casoli. Il dolce tipico di Troia (Fg)
Ottobre 04, 2020Adagiata su una dolce collina del Subappennino Dauno la millenaria città di Troia, fondata dal Catapano Boioannes ...
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Tagliatelle al forno
Settembre 27, 2020Le tagliatelle al forno sono un piatto della tradizione casalinga di molti italiani. Il tipico piatto della Domenic...
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Ricette
Tonnarelli cacio e pepe
Ecco la ricetta per fare a regola d'arte i tonnarelli cacio e pepe, un classico della cucina romana.…
Spaghetti alla carbonara
Quanto è buona la carbonara, cremosa, profumata, suadente! Un classico della cucina italiana. Lo chef Andrea Pagano ci…
Fusilloni con broccoli, baccalà e peperoni cruschi
Ricetta del ristorante La Pergola. Gesualdo (Av) Un interessante primo piatto: fusilloni con baccalà, peperoni cruschi e broccoli.…
Spaghetti con pomodorini e stracciata di bufala
Se c’è una cosa che fa davvero tanto Estate sono i pomodori, buoni, gustosi, profumati, sono i protagonisti…
Mallone irpino (rape e patate) con fonduta di caciocavallo e guanciale croccante
Ecco una ricetta tipica irpina proposta dallo chef Andrea Pagano di Porta Riva Ristorante ad Avella. Il Mallone…
Cavatelli con asparagi, salsiccia e pomodorini
Ecco un meraviglioso primo piatto gustato al ristorante La Cantina nel centro storico di Bovino (Fg). Si tratta…
Troccoli con crema di cacioricotta e peperoncino su salsa di pomodoro grigliato
Ecco un buonissimo primo piatto che abbiamo gustato all’Osteria Al Duomo a Vieste: troccoli con crema di cacioricotta…
Spaghetti al pomodoro
Noi italiani amiamo la pasta e siamo fortemente legati al culto del grano. Nel mondo quando si parla…
Torta di crema pasticcera e amarene (pizza dolce)
Ingredienti:– 4/5 Cucchiai di cacao amaro– 50 gr. di amarene Per la pasta frolla:– farina gr. 250– zucchero…
Pasta e patate con provola e funghi porcini
Ecco la ricetta di un primo piatto che abbiamo gustato al ristorante La Cantina dei Briganti ad Aterrana…
Scialatielli con vongole e porcini
Un primo piatto fantastico in cui si incontrano terra e mare. Ecco gli scialatielli con vongole e porcini,…
Spaghetti con broccoli, alici e pangrattato
Questo è un piatto molto semplice ma tanto gustoso. Si prepara facilmente e abbina due ingredienti che a…
Coniglio alla Marinella
Ecco un bel secondo piatto del ristorante Tavernetta Marinella a San Michele di Serino (Av), la chef Svetlana…
Crema di zucca, uovo pochè e castagne
Pochi ingredienti per una vera coccola autunnale. Una crema morbida e delicata di zucca, porri e patate, alla…
Spaghetti con alici di Cetara, capperi, uvetta e pomodori secchi
Lo chef Luca D’Esposito ci propone questo interessante primo piatto facile da preparare che vi regalerà grande soddisfazione,…
Crocché di patate con prosciutto cotto e provola
Gustosi, profumati non si può non sorridere quando mangi un crocché di patate con il suo ripieno morbido…
Cicatelli con tartufo, porcini e salsiccia fresca
Lo chef Donato Molle chef della Locanda dei Sapori a Biccari nel cuore della Daunia, ci propone un…
Lasagna agli asparagi
La Primavera porta sulle nostre tavole uno dei miei ortaggi preferiti: gli asparagi. Una vera e propria miniera…
Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in…
Riso acquerello con mortadella, caciocavallo ubriaco e timo limonato
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas officine del Gusto nel centro storico di Martina Franca (Ta), ci presenta un risotto eccezionale, particolare…
Torchietti con fave, pancetta, pomodorino del piennolo e scaglie di formaggio di fossa
Ecco una squisita ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor Mio, Brusciano (Na) Ingredienti per 6 persone:– 500…
Paccheri con baccalà, pomodorini e pinoli
Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale a Castel Morrone ci propone un primo piatto semplice…
Carciofi arrostiti
I carciofi arrostiti in molte zone della Campania sono un “must”, semplici da fare e buonissimi. Ecco la…
Bugie di Carnevale ripiene al cioccolato
A ben rifletterci, è difficilissimo dare una giusta definizione di una bugia, facilissimo che faccia molto male a…
Mezze maniche rigate lardiate su crema di borlotti e pecorino bruciato
Questo è uno dei primi piatti più buoni che abbiamo gustato di recente: mezze maniche rigate lardiate su…
Castagnole ripiene di crema pasticcera
Uno dei dolci tipici di Carnevale sono le castagnole, golose palline fritte spolverate di zucchero. Noi qui ve…
Le Seadas o Sebadas sarde (dolce tipico)
Ecco la ricetta delle Seadas o Sebadas, dolci tipici della tradizione sarda e tipica in particolare del nuorese.…
Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave
Lo chef Rosario Califano del ristorante Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo…
Patata ripiena al forno
Lo chef Domenico Gugliemi di C’era una Volta a Potenza ci propone una ricetta semplicissima, di facile esecuzione,…
Pasta e fagioli alla pescatora
Lo chef Gaetano Morese del ristorante Morese a Mercato San Severino ci regala la ricetta di questo fantastico…
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Tonnarello. Roma
Siamo tornati a Trastevere, ci perdiamo in questo quartiere splendido con le sue case antiche e colorate, i sanpietrini, i portoni antichi, i vicoletti, le piazze, gli slarghi, le ...
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La Locanda dei Camini. Botrugno (Le)
Settembre 10, 2020 -
Agriturismo Masseria Monte Preisi. Orsara di Puglia (Fg)
Ottobre 25, 2019
Eventi
Crostata al cioccolato e crema pasticcera con cuore morbido di Pan di Spagna della Pasticceria Mazz. Napoli
Nel secondo attimo esatto in cui si prende consapevolezza di essere stati ingannati, corpo e anima soffrono. ‘Secondo’,…
Una "ricetta" per le coppie in quarantena, alcuni consigli per salvaguardare il rapporto
Marco e Chiara si abbracciano, i loro corpi si stringono ed avvolgono i loro bambini interiori impauriti. Il…
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Cerreto Sannita (Bn): la Fontana dei Delfini in piazza San Martino
Siamo nel suggestivo borgo di Cerreto Sannita nel Sannio beneventano. Questa è la bellissima Fontana dei Delfini in Piazza San Martino. Questa Fontana ha una storia affascinante e...
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Savignano Irpino (AV)
Marzo 31, 2018