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Rigatoni alla genovese con il conciato romano

Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

Martedì, 08 Gennaio 2019 10:15
Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in questo caso con le cipolle di Alife e arricchita dalla presenza del buonissimo conciato romano…
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Paccheri con vongole, cozze e zucchine

Paccheri con vongole, cozze e zucchine

Venerdì, 04 Gennaio 2019 09:00
Ecco una ricetta per emulare il primo piatto dell'Hostaria La Campanella a Napoli e proporre a tavola un vero matrimonio tra terra e mare: paccheri con vongole, cozze e zucchine.  Ingredienti…
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Spaghetti con alici, capperi, pomodoro, stracciatella e pane fritto

Spaghetti con alici, capperi, pomodoro, stracciatella e pane fritto

Mercoledì, 02 Gennaio 2019 08:40
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto nel centro storico di Martina franca (Ta), ci propone un bel primo piatto saporito e dal sapore mediterraneo con un gusto…
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Spaghetti cotti in acqua di rape con colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperoni cruschi

Spaghetti con colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

Domenica, 30 Dicembre 2018 08:29
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo bel primo piatto che è spettacolare nella sua semplicità, in pratica gli spaghetti cuociono…
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Riso integrale su letto di cicoria ripassata

Riso integrale su letto di cicoria ripassata

Giovedì, 27 Dicembre 2018 09:00
Riso integrale su letto di cicoria ripassata in padella, un piatto povero solo in apparenza. Provate a farlo  a casa e ci direte....Ingredienti per 2 persone:- 140 gr. riso integrale-…
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Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

Martedì, 18 Dicembre 2018 10:20
Lo chef Antonio Esposito ci propone una ricetta davvero interessante per fare dei meravigliosi carciofi ripieni, con patate, ricotta e pancetta, a dare colore e personalità al piatto anche la…
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