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Crema di fave e cicoria croccante con scaglie di pecorino

Crema di fave e cicoria croccante con scaglie di pecorino

Domenica, 02 Giugno 2019 09:58
Pietro Leonetti del Ristorante il Frantoio Ducale a Castel Morrone, ci propone un piatto povero della tradizione tipico della Puglia ma che si preparava anche in campagna in alcune zone…
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Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia

Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia

Martedì, 14 Maggio 2019 23:21
Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo interessante primo piatto, davvero bello da vedere e gustosissimo, interessante è il connubio degli…
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Tagliolini al nero di seppia con fave e tartare di gamberi

Tagliolini al nero di seppia con fave e tartare di gamberi

Giovedì, 09 Maggio 2019 14:59
Il bravissimo chef Andrea Pagano di Porta Riva ristorante ad Avella ci presenta un bel primo piatto: tagliolini al nero di seppia, fave e tartare di gamberi. Ingredienti per 4…
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Timballo di tagliolini al ragù di marchigiana con melanzane

Timballo di tagliolini al ragù di marchigiana con melanzane

Mercoledì, 01 Maggio 2019 00:27
Lo chef Fiore delle Fave del ristorante pizzeria Fiore 1985 nel suggestivo borgo di Sant’Agata de’ Goti (Bn), ci propone questo buonissimo primo piatto, dei “timballi” di tagliolini conditi con…
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Patata ripiena al forno

Patata ripiena al forno

Domenica, 28 Aprile 2019 10:00
Lo chef Domenico Gugliemi di C’era una Volta a Potenza ci propone una ricetta semplicissima, di facile esecuzione, ma che vi darà enorme soddisfazione. Questa è una sorta di rivisitazione…
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Gnocchi con asparagi, fave, pomodorini confit e guanciale

Gnocchi con asparagi, fave, pomodorini confit e guanciale

Venerdì, 26 Aprile 2019 22:36
È arrivato il periodo dell’anno che ci regala vere e proprie prelibatezze come gli asparagi, fave, piselli. Confesso che non sono una amante della Primavera (tempo troppo incerto) ma adoro…
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