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- Un dolce leggero e gustoso che richiama i colori dell'Autunno

Torta di carote
Torta di carote

Torta di carote

- Un dolce leggero e gustoso che richiama i colori dell'Autunno

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In autunno iniziano ad essere più frequenti le cene in casa, magari accompagnate da un camino acceso. Legna scoppiettante, colori sfavillanti, calore avvolgente, ricchi e variegati piatti fanno da cornice a momenti di piacevole aggregazione. Tanti sono i benefici che si possono trarre da queste “semplici” ma “ricche” serate: si pensi all’aspetto rilassante che il profumo e la legna che arde può dare, allo scambio di cibo, idee ed emozioni che si possono avere stando seduti alla stessa tavola a condividere.

Ognuno di noi, se si ferma un attimo ad ascoltarsi, può scoprire quali possono essere i “benefici” per sé.

Una proposta che riprende i colori dell’autunno e del camino acceso, per una “cena tra amici”: torta di carote.

Ingredienti

– 250 g. di carote grattugiate
– 250 g. di farina di mandorle
– 200 g. di zucchero
– 3 uova
– 50 g. di farina 00
– 50 g. di fecola
– 1 cucchiaio di liquore al mandarino
– 1 pizzico di sale
– 1/2 cucchiaino di cannella
– 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere le carote, la farina di mandorle, le altre farine, il sale, la cannella, il liquore e mezza bustina di lievito per dolci.

Infornare a circa 180° per 30-40 minuti.



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