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Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero interessante, in pratica è un aglio olio e peperoncino arricchito con il baccalà,  mantecato con la granella di pistacchio, che contribuisce ...

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Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e mollica croccante

- Ricetta della Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e mollica croccante

La brava Tiziana del ristorante La Vigna della Corte che si trova nel borgo antico di  Molinara ci presenta la ricetta di un primo piatto molto semplice da preparare ma nel contempo molto gustoso. Si tratta degli spaghetti alla chitarra ...

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Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell’Agro nocerino – sarnese

- Ricetta del ristorante Cantina del Vescovo. Nocera Inferiore (Sa)

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell'agro nocerino - sarnese

  Lo chef Rosario Califano del ristorante La Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave, delle vongole e delle seppie. Vediamo come si ...

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Spaghetti di “mezzanotte”

Ricetta dello chef Luca D’Esposito. O’Tianiello. Caserta

Gli spaghetti di Mezzanotte del ristorante O'Tianiello

  Lo chef Luca D’Esposito del Ritorante O’ Tianiello a Caserta ci propone questo interessante primo piatto facile da preparare che vi regalerà grande soddisfazione, gli spaghetti sono chiamati “midnight” (di mezzanotte) perché l’idea è di riproporre quello “spaghettino” che ...

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Spaghetti cotti in acqua di rape, colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Spaghetti cotti in acqua di rape colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo bel primo piatto che è spettacolare nella sua semplicità, in pratica gli spaghetti cuociono nell’acqua delle rape, da notare come vengano utilizzate quelle che spesso consideriamo uno “scarto” ossia le foglie ...

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Spaghetti alla chitarra con vellutata di zucchine, parmigiano e pancetta croccante

- Ricetta dello chef Simone Profeta. Locanda del Profeta. Napoli

Spaghetti alla chitarra con vellutata di zucchine, parmigiano e pancetta croccante

  Lo chef Simone Profeta della Locanda del Profeta a Napoli ci propone questo delicato e squisito primo piatto. Non è una ricetta difficile, seguendo pochi passaggi potrete fare un figurone a tavola. Attenzione anche a come lo presentate. L’occhio ...

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Spaghetti alla chitarra con baccalà e mollica croccante

- Ricetta del ristorante La Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Spaghetti alla chitarra con baccala e mollica croccante

  Tiziana del ristorante La Vigna della Corte a Molinara, ci propone questo primo piatto, veloce e scenografico, bello da vedere e ancor più da mangiare. Scopriamo come si prepara…   Ingredienti per 4 persone:   350 gr di spaghetti ...

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Spaghettoni con crema di zucca e tartufo estivo

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta. Casalnuovo (Na)

Spaghettoni con crema di zucca e tartufo estivo

Lo chef Antonio Esposito della Grotta, osteria e vineria a Casalnuovo (Na), ci propone questo interessante primo piatto dal sapore particolare ed equilibrato. Sono degli spaghettoni proposti con una delicata crema di zucca e il gusto più deciso del tartufo ...

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Spaghettoni di Gragnano con crema di broccoli, alici di Menaica e pomodorini confit

- Ricetta di Sartù Ristorante. Napoli

Spaghettoni di Gragnano con crema di broccoli, Alici di Menaica e pomodorini confit

Questo è un interessante primo piatto proposto dal ristorante Sartù a Napoli che prevede anche l’uso delle pregiate e buonissime alici di Menaica di cui parleremo dopo.   Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghettoni di Gragnano (pasta di ...

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Spaghetti con crema di zucchine e stracchino

- Un primo piatto delicato e gustoso

Spaghetti con crema di zucchine e stracchino

Questo è un interessante primo piatto proposto dalla nostra bravissima Daniela. Si tratta di una ricetta gustosa e semplicissima che vi darà grandi soddisfazioni. Altra cosa importante è che si prepara in pochissimo tempo…..   Ingredienti per 4 persone: 400 ...

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