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Tag Archivi: scamorza

Fregola risottata con asparagi, tartufo nero e scamorza affumicata

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Fregola risottata dello chef Gianfranco Palmisano

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta) ci propone questo interessante piatto, la fregola (tipica pasta sarda) cucinata a mò di risotto con asparagi, tartufo nero e scamorza. Ricetta davvero stuzzicante. Scopriamo come si ...

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Parmigiana di zucca

- Ricetta dello chef Isabella Preziuso. Ristorante 'Locanda La Molara', Summonte (Av)

Parmigiana di zucca.

Ingredienti per 4 persone:– 150 gr di zucca tagliata a fettine sottili– 80 gr di prosciutto cotto – 80 gr di scamorza– Sale q.b.– Pepe q.b.– Parmigiano q.b.ProcedimentoQuesta è una versione particolare della “parmigiana”. Una parmigiana “bianca” dove non ci sono ...

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Tavernetta Marinella, San Michele di Serino (Av)

- Un piccolo compendio di sapori e tradizione

Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av).

E’ un venerdì sera freddo e piovoso, convoco cinque amici, compagni di avventure gastronomiche e nonostante le condizioni quasi proibitive, decidiamo di sfidare “Giove Pluvio” e di recarci per cena  in Irpinia precisamente a San Michele di Serino, un bel ...

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Pizza fatta in casa

- come ottenere un risultato ottimale

- come ottenere un risultato ottimale

205 Visite

pizza fatta in casa

Alzi la mano chi non ama la pizza! Ci sentiamo di azzardare che non l’abbia fatto nessuno visto che stiamo parlando di uno dei  prodotti gastronomici più succulenti. Dalla margherita alla diavola, dalla capricciosa all’ortolana, il range di scelta è ...

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