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Tag Archivi: ricette primi piatti

Tagliatelle noci e porcini

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Tagliatelle noci e porcini

Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un classico: tagliatelle con noci e porcini. Questo è un piatto di stagione. In questo periodo infatti i boschi italiani sono ricchi di funghi porcini, che sono considerati i ...

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Zuppa di castagne con fagioli cannellini e funghi porcini

- Ricetta del ristorante Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av)

Zuppa di castagne con fagioli cannellini e funghi porcini

Ecco un bel piatto autunnale proposto dal nostro amico Giovanni Romano del Ristorante Tavernetta Marinella di San Michele di Serino (Av), che propone una cucina del territorio con un’attenzione maniacale alla qualità e alla freschezza dei prodotti. In questo caso ...

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Gnocchi con zucca e salsiccia

- Ricetta dell'Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) - Gnocchi con zucca e salsiccia.

Vi presentiamo un gustoso primo piatto che abbiamo degustato all’Agriturismo le Fontanelle di Pontelatone: gnocchi (cavati a mano dalla mitica signora Carmela) con zucca e salsiccia. La ricetta è dello chef Enrico Sabino. Un bel primo piatto semplice da preparare ...

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Cavatelli fatti a mano con pomodoro fresco e provola affumicata

- Ricetta del ristorante La Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Cavatelli fatti a mano con pomodoro fresco e provola affumicata

Il ristorante La Vigna della Corte di Molinara propone una cucina con prodotti del territorio di stampo quasi “casalingo” nel senso che è una cucina semplice, generosa, genuina che cerca di valorizzare i prodotti e i sapori del luogo il ...

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Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale di Castel Morrone (Ce), ci propone un bel piatto della tradizione arricchito dalla presenza del tartufo bianco. Un’esplosione di profumo e di sapore. Ecco la ricetta ! Ingredienti per 4 persone: ...

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Pappardelle di vino casavecchia alla genovese di bufalo con cipolla di Alife

- Ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Pappardelle di vino casavecchia alla genovese di Bufalo con cipolla di Alife

Il nostro amico Pasquale Izzo ci propone un piatto del Ristorante del Borgo di Castel di Sasso (Ce). Prosegue senza sosta il percorso del Ristorante del Borgo volto a sperimentare nuovi percorsi gastronomici, restando comunque legato ai prodotti ed alle ...

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Gnocchetti radicchio, gorgonzola e guanciale

- Ricetta del ristorante La Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Gnocchetti radicchio, gorgonzola e guanciale

  Il ristorante La Vigna della Corte che si trova nel suggestivo Borgo Antico di Molinara ci propone questo squisito primo piatto. E’ una ricetta semplicissima da preparare, la si fa in pochi minuti ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Sono degli gnocchetti sardi ...

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Lagane e ceci alla cilentana

- Ricetta dell'Osteria dei Compari. Morigerati (Sa)

Lagane e ceci alla cilentana

  Il nostro amico Pasqualino Vallone dell’Osteria dei Compari di Morigerati (Sa) ci propone questo primo piatto tipico del territorio cilentano, preparato secondo la tradizione che difficilmente troverete in altri ristoranti fatto così. Scopriamo come si prepara partendo dalle “lagane” ...

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Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

- Ricetta dello chef Fiore delle Fave. Fiore 1985. Sant'Agata de' Goti (Bn)

Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

  Lo chef  Fiore delle Fave del ristorante, pizzeria Fiore 1985 ci regala la ricetta di questo primo piatto semplice e gustoso. Il formato di pasta sono i fusilli irpini, qui preparati con un sugo molto interessante con salsiccia sbriciolata, lo speck, ...

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Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero interessante, in pratica è un aglio olio e peperoncino arricchito con il baccalà,  mantecato con la granella di pistacchio, che contribuisce ...

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