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Tag Archivi: ricette pasta

Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

- Ricetta dello chef Fiore delle Fave. Fiore 1985. Sant'Agata de' Goti (Bn)

Fusilli Irpini con speck, salsiccia e pesto di rucola

  Lo chef  Fiore delle Fave del ristorante, pizzeria Fiore 1985 ci regala la ricetta di questo primo piatto semplice e gustoso. Il formato di pasta sono i fusilli irpini, qui preparati con un sugo molto interessante con salsiccia sbriciolata, lo speck, ...

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Garganelli con fave e pancetta su fonduta di Pecorino Romano

- Un piatto primaverile semplice e di sicuro effetto

Garganelli con fave e pancetta su fonduta di Pecorino Romano

Ingredienti per  4 persone: 360 gr. di Garganelli all’uovo Una piccola cipolla rossa di Tropea 150 gr. di favette fresche 200 gr. di pancetta al pepe Latte 125 ml. Burro q.b. Sale e Pepe q.b. 150 gr. di Pecorino Romano ...

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Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell’Agro nocerino – sarnese

- Ricetta del ristorante Cantina del Vescovo. Nocera Inferiore (Sa)

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell'agro nocerino - sarnese

Lo chef Rosario Califano del ristorante La Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave, delle vongole e delle seppie. Vediamo come si prepara ...

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Spaghettoni aglio, olio peperoncino su crema di provola fumè

- Ricetta della 'Grotta', Hostaria, vineria. Casalnuovo (Na)

Spaghettoni aglio olio peperoncino su crema di provola fumè

Ingredienti per 4 persone:  – 400 gr. spaghettoni– 300 gr. Provola affumicata di Agerola– 2 spicchi d’aglio– 4 pomodorini per la decorazione– Olio di semi q.b.– Olio EVO q.b.-  peperoncino e prezzemolo tritato q.b. Procedimento:  La prima cosa de fare ...

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Spaghetti alla gricia

- Ricetta dello chef Antonio De Stefano. L'Osteria di Antonio, San Michele di Serino (Av)

- Ricetta dello chef Antonio De Stefano. L'Osteria di Antonio, San Michele di Serino (Av)

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Gli Spaghetti alla Gricia dell'Osteria di Antonio - San Michele di Serino (Av)

La curiosità: La Gricia è uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. E’ un piatto squisito nella sua semplicità purché si utilizzino ottime materie prime, partendo un buon guanciale di Amatrice e poi è d’obbligo il pecorino romano ...

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Pasta e patate con provola e funghi porcini

- Ricetta del ristorante La Cantina dei Briganti. Aterrana. Montoro (Av)

Pasta e patate con provola e porcini. La Cantina dei Briganti. Aterrana. Montoro (Av)

Ecco la ricetta di un primo piatto che abbiamo gustato al ristorante La Cantina dei Briganti ad Aterrana di Montoro. Questa pasta e patate realizzata alla maniera irpina con provola e porcini ci ha conquistato. Abbiamo chiesto per i nostri ...

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Genovese di stoccafisso

- Ricetta del ristorante, pizzeria Falernum, Pomigliano d'Arco (Na)

Falernum. Pomigliano d'Arco (Na) - Genovese di stoccafisso

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di cipolle nostrane 200 gr. di stoccafisso 400 gr. di pasta (ziti spezzati) 100 gr. di pomodori pelati 2 carote 1 gambo di sedano Basilico Sale e pepe q. b. Vino bianco q.b. Pecorino ...

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Orecchiette con vongole e moscardini

- Un bel primo piatto di mare molto semplice da preparare

Orecchiette con vongole e moscardini

Questa è una ricetta molto semplice ma vi darà grande soddisfazione, è un bel primo piatto di mare. Non troverete particolari difficoltà, mi raccomando solo alla scelta delle vongole, bisogna appurare che siano veraci e saporite. Le vongole sono molto ...

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Paccheri con baccalà e datterini gialli

- Ricetta dello chef Domenico Guglielmi. C'era una Volta. Potenza

Paccheri con baccalà e datterini gialli

Lo chef Domenico Guglielmi del ristorante C’era una Volta di Potenza, ci propone questo primo piatto semplice e veloce da preparare ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Un piatto dedicato a chi come noi ha la passione per il baccalà. Occhio ...

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Tagliatelle noci e porcini

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Tagliatelle noci e porcini

Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un classico: tagliatelle con noci e porcini. Questo è un piatto di stagione. In questo periodo infatti i boschi italiani sono ricchi di funghi porcini, che sono considerati i ...

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