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Tag Archivi: recensioni

Pizzeria Cafasso. Napoli

- La tradizione a Fuorigrotta

Pizzeria Cafasso. Napoli - La Capricciosa

Napoli è una città unica al mondo, è “mille colori” citando il grande Pino Daniele, è una città dove la storia e le tradizioni le puoi respirare in ogni angolo, in ogni vicolo del centro storico, in ogni piccola sfumatura. ...

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Mudejar, spiriti e cucina. Sperlonga (Lt)

- Cucina ricercata in un posto incantevole

Mudejar. Sperlonga (Lt). Spaghetto "ajo oio" e peperoncino con crudo di gamberi e finger lime

Di Fabio Ercolino. Siamo all’ingresso dell’antico borgo di Sperlonga, uno spettacolo assoluto che attira turisti da ogni dove, con le sue stradine, i suoi vicoletti, le case bianche e scorci da favola. Poco prima di arrivare alla piazzetta veniamo catturati ...

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I Santi. Mercogliano (Av)

- Estro e tradizione in un’osteria da non perdere

I Santi. Mercogliano (Av) - Fusilli irpini cotti nel fiano con cipolla ramata di Montoro, guanciale e caciocavallo

Siamo nel centro storico di Mercogliano, a Capocastello, il borgo medievale che un tempo sorgeva e si sviluppava intorno al castello di cui oggi restano le rovine. Tutto intorno è un dedalo di vicoli, strette viuzze acciottolate, scale, erte e ...

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Pizzeria Ciarly. Napoli

- Raffaele Bonetta tra i protagonisti della “new wave” della pizza in città

La margherita di Raffaele Bonetta

  Siamo a Napoli nel quartiere di Fuorigrotta, a poca distanza dallo Stadio San Paolo e dalla Mostra D’Oltremare, siamo stati alla pizzeria Ciarly. Il locale è accogliente, tipicamente partenopeo, per certi versi classico e tradizionale, come “concept”, come ambiente ...

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Ammaccamm. Pozzuoli (Na)

- Salvatore Santucci e la sua officina degli impasti

Ammaccamm. Pozzuoli (Na) - Ortolana con impasto verace

Siamo a Pozzuoli,  in uno dei nostri itinerari alla ricerca delle pizzerie da non perdere. Siamo stati da Ammaccamm.  Già il nome dice tutto e richiama quel gesto antico e affascinante dei pizzaioli napoletani che in passato testavano la qualità ...

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La Contrada. Aversa (Ce)

- Un'oasi di relax e una pizza eccellente

La Contrada. Aversa (Ce) - La Norma di Roberta Esposito

Siamo ad Aversa, città piena di locali e di indirizzi interessanti. Siamo tornati qui per provare la pizza alla Contrada. Nei pressi del locale c’è una piazzetta con possibilità di parcheggio. Siamo nell’area pedonale nella parte normanna della città. La ...

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Olio e Basilico. Calvi Risorta (Ce)

- Una grande scoperta templare. La pizza eccellente di Giacomo Garau

La pizza casertana di Olio e Basilico. Calvi Risorta (Ce)

Siamo a Calvi risorta, a pochi km da Capua, territorio dove si trovava l’antica Cales, città degli Ausoni e degli Aurunci menzionata anche da diversi scrittori latini, conquistata poi da Roma di cui divenne colonia. Questo per dire che siamo ...

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Osteria A’ Taccolella. Paupisi

- Genuinità e tipicità del territorio

Osteria A'Taccolella. Paupisi (Bn). Altro particolare della sala interna

E’ una bellissima Domenica di sole. Siamo in piena Estate e, amanti delle due ruote, ci concediamo una gita fuori porta in moto. Destinazione della giornata è Paupisi. Non è conosciutissimo! Siamo nella stupenda provincia beneventana, un po’ fuori mano ...

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08cento24. Ristorante, pizzeria. Benevento

- La pizza di Andrea Lepore. Vero talento.

08cento24. Benevento - La Longobarda

Siamo nella bella e misteriosa Benevento. Una città piena di storia, e di …. magia. Qui passeggiando per i vicoletti del centro storico sembra echeggiare ancora la tradizione delle “Janare” (le streghe) a cui nella prestigiosa sede di Palazzo Paolo ...

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Antica Sicopoli. Triflisco, Bellona (Ce)

- Una pizza sorprendente. La vera arte della panificazione

Antica Sicopoli. Bellona (Ce) - Pizza Patè

Siamo a Bellona, in provincia di Caserta, precisamente nella trazione di Triflisco, luogo di grande tradizione storica, attraversata dal fiume Volturno e caratterizzata dalla presenza di numerose fonti naturali. Qui nel corso degli anni la pizza è diventata una vera ...

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