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Tag Archivi: ravioli

Ravioli ripieni di ricotta di bufala e nocciole di Giffoni, colatura di alici e broccoli

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Binario Due. Salerno

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  Il giovane e bravissimo chef Gianpaolo Zoccola di BinarioDue a Salerno ci presenta un piatto molto interessante. E’ una ricetta semplicissima, con pochi ingredienti, semplici da trovare , ma soprattutto stagionali. Vediamo come si prepara….   Ingredienti : Per ...

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Ravioli di ricotta, alici salate e noci , con aglio olio e colatura di alici di Cetara su soffice di patate

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Ristorante Hotel Voce del mare. Vietri sul Mare (Sa)

Ravioli di ricotta, alici salate e noci , con aglio olio e colatura di alici di Cetara su soffice di patate

  Il giovane e bravissimo chef Gianpaolo Zoccola ci propone questo bellissimo primo piatto. Occhio alla ricetta e al procedimento!   Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo   4 uova intere 400 gr. di farina tipo 0 Sale ...

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Ravioli “capresi”

- Il primo piatto tipico caprese per eccellenza

Ravioli capresi

Ingredienti  per  60 di ravioli piccoli 500 gr. Farina 00 250 ml. di acqua calda 25 gr. olio extravergine Sale q.b. Per la farcia 300 g. caciotta secca 3/4 uova intere 150 g. ricotta fresca Maggiorana Pepe q.b. Salsa: 500 ...

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Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta di bufala, porcini e gamberi su crema di patate alla noce moscata e pepe

- Ricetta di Cetaria Ristorante. Baronissi (Sa)

Ravioli di pasta fresca  ripieni di ricotta di bufala, porcini e gamberi su crema di patate alla noce moscata e pepe nero

Ingredienti per 4 persone: Per la pasta fresca – 200 gr. di farina –  2 uova –  un pizzico di sale Per il ripieno – 150 gr. di ricotta di bufala –  150 gr. di funghi porcini –  500  gr. ...

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Girasoli ripieni di salsiccia e friarielli con crema di patate e provola affumicata

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor mio, Brusciano (Na)

Girasoli ripieni di salsiccia e friarielli con crema di patate e provola affumicata

Ingredienti: Per la pasta: – 500 gr. di farina – 3 uova – Acqua – sale Per il ripieno: – 500 gr. di ricotta – 200 gr. di friarielli – 200 gr. di salsiccia – Sale – pepe – parmigiano ...

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Ravioloni con vellutata di asparagi

- Ricetta dell'agriturismo Nonna Cecilia, Fragneto Monforte (Bn)

Ravioloni con vellutata di asparagi

Ingredienti per 4 persone: Per la vellutata – 100 gr. asparagi – uno scalogno – 4 cucchiai di olio extravergine – 1 cucchiaio di farina Per la pasta: – 200 gr.di farina – un pizzico di sale -acqua quanto basta ...

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Ravioli al conciato romano e zucca

- Ricetta del ristorante Hosteria Le Gourmet, Sperone (Av)

Ravioli al conciato romano e zucca

Ingredienti per 4 persone:  – 600 gr. di semola grano duro – 700 gr. ricotta – 4 uova – 1 kg di zucca – cipolla q.b. – carota q.b. – 200 gr. conciato romano – sale – pepe – olio ...

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Raviolo di pasta cotta, stufato di cipolla ramata di Montoro con sugo alla pizzaiola

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

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Raviolo di pasta cotta, stufato di cipolla ramata di Montoro con sugo alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone: – farina 450 gr.– latte 250 ml.– acqua 250 ml.– sale 20 gr.– burro 40 gr.– parmigiano 60 gr.– uova 4 rossi– cipolla 300 gr.– pomodoro 250 gr.– sale, capperi,  olive, aglio q.b. Procedimento In una ...

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I “raffiuoli”

- I ravioli salati alla napoletana

- I ravioli salati alla napoletana

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ravioli alla napoletana

I ravioli alla napoletana sono un primo piatto squisito. Il loro ripieno tipicamente mediterraneo (a base di ricotta, mozzarella, prosciutto crudo e prezzemolo) fa di questi scrigni di pasta all’uovo, conditi con una semplice e golosa salsa di pomodoro, una ...

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Ravioli ripieni di baccalà con pomodorino del “piennolo”

- Ricetta dello chef Rosario Califano. Ristorante 'Cantina del Vescovo', Nocera Inferiore (Sa)

- Ricetta dello chef Rosario Califano. Ristorante 'Cantina del Vescovo', Nocera Inferiore (Sa)

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Ravioli ripieni di baccalà al pomodorino del "piennolo"

Ingredienti Per i ravioli: – 300 gr.di semola – 2 uova Per il ripieno: – 300 gr.di baccalà – due patate lesse – aglio – sale – prezzemolo – olio – pepe Per la salsa: – 500gr. di pomodori del ...

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