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Tag Archivi: pomodori corbarini

Orecchiette alla “baccalaiola”

- Ricetta dello Chef Rosario Califano. Ristorante 'Cantina del Vescovo', Nocera Inferiore (Sa)

Orecchiette alla "baccalaiola".

Ingredienti per 4 persone: – Baccalà già ammollato 500 gr.– Orecchiette 500 gr.– Pomodorini corbarini in scatola 1kg– Olio extravergine d’oliva 15 cl.– Olio di semi di girasole 500 cl.– Capperi 10 gr.– Acciughe 5/6 filetti – Aglio 1 spicchio– Farina ...

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