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La genovese vegetariana con noci di Sorrento e Melannurca

- Un'interessante e alternativa ricetta

Genovese vegetariana

  Vi sono cose, che siano realtà tangibili o traguardi e occasioni, che per essere concretizzati necessitano del giusto impegno, di pazienza e del tempo adatto. Serve magari un po’ di studio, anche l’occhio attento e discreto sui fornelli dei ...

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Spaghetti di “mezzanotte”

Ricetta dello chef Luca D’Esposito. O’Tianiello. Caserta

Gli spaghetti di Mezzanotte del ristorante O'Tianiello

  Lo chef Luca D’Esposito del Ritorante O’ Tianiello a Caserta ci propone questo interessante primo piatto facile da preparare che vi regalerà grande soddisfazione, gli spaghetti sono chiamati “midnight” (di mezzanotte) perché l’idea è di riproporre quello “spaghettino” che ...

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Spigoli con pancetta, pinoli e porcini

- Ricetta dell'agriturismo le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Spigoli con pancetta, pinoli e porcini

Pasquale Izzo dell’ agriturismo le Fontanelle a Pontelatone (Ce), ci propone questo piatto dello chef Vincenzo Civitella, un piatto che prevede l’uso degli spigoli (pasta fresca a forma di triangolo), con i porcini, la pancetta e i pinoli. Da notare anche ...

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Insalatina di seppia arrostita, pinoli e mandorle

- Ricetta della 'Grotta', Hostaria, vineria. Casalnuovo (Na)

Insalatina di seppia arrostita, pinoli e mandorle

Ingredienti per 4 persone: – 4 seppie grandi – 100 gr. pinoli – 100 gr. mandorle lamellate – 1 radicchio – 1 fascetto di rucola – 1 limone – 3 cucchiai di olio evo – Sale e pepe q.b. Procedimento:  ...

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Pasta trafilata al bronzo con pomodorini del piennolo, pesto cetarese e colatura di alici di Cetara

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi, ristorante Amor Mio, Brusciano (Na)

Pasta trafilata al bronzo con pomodorini del piennolo, pesto cetarese e colatura di alici di Cetara

Ingredienti per 4/5 persone: – Pasta (formato gemelli 400 gr)– 5/6 pomodorini del piennolo– Aglio – Olio extravergine d’oliva– Colatura di alici di Cetara– Mandorle, pinoli,  noci,olive verdi e nere, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, basilico e peperoncino q.b. Procedimento: Preparare un pesto ...

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Fedelini del “poverello”

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante 'Il Frantoio Ducale', Castel Morrone (Ce)

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante 'Il Frantoio Ducale', Castel Morrone (Ce)

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Fedelini del "poverello".

Ingredienti per 4 persone: – 4 cucchiai abbondanti di olio extra vergine – 320 gr. di spaghettini o “fedelini” – 4 spicchi di aglio – peperoncino q.b. – capperi q.b. – olive nere di Gaeta q.b. – pinoli q.b. – ...

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Cheesecake alla mela annurca, pinoli, noci, uva sultanina e cannella

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor mio, Brusciano (Na)

Cheescake alla mela annurca, pinoli, noci, uva sultanina e cannella.

Ingredienti per 6-8 persone (per il biscotto) – biscotti oro saiwa (1 confezione) – 100 gr di burro – 100 gr di mandorle (per la crema a freddo) – 100 gr di ricotta – 250 gr di philadelfia – 300 ...

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