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Tag Archivi: pere

La genovese vegetariana con noci di Sorrento e Melannurca

- Un'interessante e alternativa ricetta

Genovese vegetariana

  Vi sono cose, che siano realtà tangibili o traguardi e occasioni, che per essere concretizzati necessitano del giusto impegno, di pazienza e del tempo adatto. Serve magari un po’ di studio, anche l’occhio attento e discreto sui fornelli dei ...

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Millefoglie di ricotta di capra con pasta fillo, pera all’aglianico e la sua riduzione

- Ricetta dello chef Vito Antonio Specchia. San Biagio ristorante. Matera

Millefoglie di ricotta di capra con pasta fillo, pera all’aglianico e la sua riduzione

Ingredienti per 4 persone : – 400 gr. di ricotta di capra – 50 gr. di pasta fillo – 2 pere abate – 1 bacca di vaniglia – ½ litro di vino aglianico – 1 arancia – 150 gr. di ...

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Frutta e verdura: i cicli stagionali

- calendario botanico -

- calendario botanico -

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calendario botanico

Anticamente, in particolare in campagna, si era soliti seguire, anche con un certo rigore, una dieta corretta basata sui cicli stagionali dell’orto. Ciò è dovuto al fatto che una buona digestione è frutto in primis di un sano equilibrio alimentare, ...

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