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Tag Archivi: patate

Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale di Castel Morrone (Ce), ci propone un bel piatto della tradizione arricchito dalla presenza del tartufo bianco. Un’esplosione di profumo e di sapore. Ecco la ricetta ! Ingredienti per 4 persone: ...

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Calamaretti rosticciati, crema di patate limone e liquirizia

- Ricetta dello chef Angelo Fabozzo. Tabernola Il Clanio. Aversa (Ce)

Calamaretti rosticciati, crema di patate limone e liquirizia

Vi proponiamo una ricetta d’autore, di un vero talento della cucina, lo chef Angelo Fabozzo del ristorante Tabernola Il Clanio ad Aversa (Ce). Si tratta di una ricetta semplice ed estiva, facile da riproporre a casa, davvero si prepara in ...

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Zucchine tonde ripiene al forno

- Un piatto semplice, gustoso e bello da vedere

Zucchina ripiena al forno

Amici vi propongo un piatto semplice da realizzare, gustoso e bello anche da vedere. Lo preparo spesso e vi assicuro un’ottima riuscita. Usiamo per questa ricetta le zucchine tonde che sono ricche di polpa e che ben si prestano a ...

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Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta. Casalnuovo (Na)

Carciofi ripieni con cuore di patate, ricotta e pancetta affumicata su vellutata di piselli

Lo chef Antonio Esposito ci propone una ricetta davvero interessante per fare dei meravigliosi carciofi ripieni, con patate, ricotta e pancetta, a dare colore e personalità al piatto anche la vellutata di piselli, su cui il carciofo ripieno viene appoggiato ...

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Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

- Ricetta della Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

  La brava Tiziana della Vigna della Corte a Molinara (Bn), ci presenta un bel primo piatto semplice ma che vi regalerà soddisfazioni, si tratta di gnocchetti (chicche) di patate con carciofi e guanciale, ecco come si prepararo….   Ingredienti: Per gli gnocchi 600 ...

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Sformatino di Cicoria e Patate

- Ricetta del Ristorante Del Borgo. Castel Di Sasso (Ce)

Sformatino di Cicoria e Patate

Il nostro amico Pasquale Izzo del ristorante Del Borgo a Castel di Sasso (Ce), ci propone questo piatto semplicissimo da preparare e tipico del periodo invernale, è infatti uno sformatino che vede come ingrediente principale la cicoria che si trova ...

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Linguine al souté di vongole veraci su zuppetta estiva

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Ristorante Hotel Voce del mare. Vietri sul Mare (Sa)

Linguine al souté di vongole veraci su zuppetta estiva

  Un primo con le vongole in una interpretazione diversa? Ecco il piatto proposto dallo chef Gianpaolo Zoccola che ci da la ricetta di queste meravigliose linguine, occhio al  procedimento…..   Ingredienti per 4 persone: Linguine gr. 400 Vongole veraci ...

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Ravioli di ricotta, alici salate e noci , con aglio olio e colatura di alici di Cetara su soffice di patate

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Ristorante Hotel Voce del mare. Vietri sul Mare (Sa)

Ravioli di ricotta, alici salate e noci , con aglio olio e colatura di alici di Cetara su soffice di patate

  Il giovane e bravissimo chef Gianpaolo Zoccola ci propone questo bellissimo primo piatto. Occhio alla ricetta e al procedimento!   Ingredienti per 4 persone: Per la pasta all’uovo   4 uova intere 400 gr. di farina tipo 0 Sale ...

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Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

- Ricetta dello chef Gianluca Carlone. PAM 1870 #ristobottega. Caiazzo (Ce)

Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

Ingredienti: Costine di maiale affumicate; Sale; Carote; Scalogno; Cipolle; Sedano; Olio evo Patate; Papaccelle napoletane;   La Marinatura: Seleziona le costine precedentemente affumicate. Mettile in un contenitore a marinare con sedano, carote, cipolle, scalogno, sale ed olio, (il composto va frullato ...

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Orecchiette all’ortolana

- Un piatto semplice e gustoso

Orecchiette all'ortolana

Che cucino per pranzo? Questa è stata la domanda che mi ponevo oggi. Poi guardo fuori, un timido sole illumina il viale su cui dà la mia finestra milanese, e nel mio cuore è già primavera! Guardo in frigo e ...

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