Home / Tag Archivi: pasta

Tag Archivi: pasta

Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Rigatoni alla genovese con il conciato romano

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in questo caso con le cipolle di Alife e arricchita dalla presenza del buonissimo conciato romano di ...

Leggi Articolo »

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell’Agro nocerino – sarnese

- Ricetta del ristorante Cantina del Vescovo. Nocera Inferiore (Sa)

Spaghetti con vongole veraci, seppie e fave dell'agro nocerino - sarnese

  Lo chef Rosario Califano del ristorante La Cantina del Vescovo a Nocera Inferiore (Sa), ci propone un buonissimo primo piatto. Un connubio di terra e mare grazie alla presenza delle fave, delle vongole e delle seppie. Vediamo come si ...

Leggi Articolo »

Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

- Ricetta della Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

  La brava Tiziana della Vigna della Corte a Molinara (Bn), ci presenta un bel primo piatto semplice ma che vi regalerà soddisfazioni, si tratta di gnocchetti (chicche) di patate con carciofi e guanciale, ecco come si prepararo….   Ingredienti: Per gli gnocchi 600 ...

Leggi Articolo »

Fusilli avellinesi con julienne di melanzane, pomodorini, salsiccia e scaglie di cacioricotta

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta. Casalnuovo (Na)

Fusilli avellinesi con julienne di melanzane, pomodorini, salsiccia e scaglie di cacioricotta

  Lo chef Antonio Esposito della Grotta, hostaria e vineria di Casalnuovo (Na) ci regala la ricetta di questo primo piatto squisito. Si tratta di fusilli avellinesi con melanzane, pomodorini, salsiccia e scaglie di cacioricotta, un connubio sorprendente. Vediamo come si ...

Leggi Articolo »

Fettuccine con pesto di broccolo e concassè di San Marzano

- Ricetta dello chef Alessandro De Crescenzo. Saporificio. Recale (Ce)

Fettuccine con pesto di broccolo e concassè di San Marzano

Lo chef Alessandro De Crescenzo di Saporificio a Recale (Ce) ci propone un fantastico primo piatto, colorato e buonissimo e semplice da preparare. Cominciamo facendo a mano le fettuccine….   Ingredienti per 4 persone: Per le fettuccine 150 gr. di ...

Leggi Articolo »

Crostata di tagliolini con besciamella, piselli, funghi e salsiccia

- Ricetta dello chef Marcello Molettieri

Crostata di tagliolini con besciamella, piselli, funghi e salsiccia - Pasta in padella

Un vero amante della cucina usa le mani: parola dello chef Marcello Molettieri, che tiene molto all’igiene ma con le dovute precauzioni mette letteralmente le mani in pasta, anche per la ricetta che vogliamo proporvi oggi. Una ricetta semplice ma ...

Leggi Articolo »

Trofie con vongole, gamberi e porcini

- Ricetta dello chef Fiore delle Fave. Fiore 1985. Sant'Agata de' Goti (Bn)

Trofie con vongole, gamberi e porcini

Lo chef Fiore delle Fave del ristorante, pizzeria Fiore 1985 ci regala la ricetta di questo stupendo primo piatto. Un incontro mare e terra con le vongole e i gamberi che abbracciano il sapore deciso dei porcini. LA pasta scelta ...

Leggi Articolo »

Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero interessante, in pratica è un aglio olio e peperoncino arricchito con il baccalà,  mantecato con la granella di pistacchio, che contribuisce ...

Leggi Articolo »

I piatti di pasta dai colori solari de La Cantina del Sole. Napoli

- Creme delicate nei primi dello chef Gennaro Del Vino

Linguine con limone di Sorrento e curcuma dello chef Gennaro del Vino

Il sole nell’immaginario umano è più di una stella dalla squisita realtà scientifica. Fin dalla preistoria l’uomo ha osservato l’affascinante apparire del tramonto e si è lasciato guidare dalla speranza in attesa di una nuova alba, legando poi ai movimenti ...

Leggi Articolo »

Paccheri con la ricciola

- Ricetta dello chef Diego Mascolo. Ristorante, pescheria Priore Grottaminarda (Av)

Paccheri con sugo di ricciola

  Lo chef Diego Mascolo del ristorante, pescheria Priore a Grottaminarda ci propone un primo piatto davvero gustoso e di semplice esecuzione, i paccheri con la ricciola, il più pregiato tra i pesci della categoria “pesce azzurro”, saporito, con la carne ...

Leggi Articolo »

Utilizzando il sito e proseguendo con la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi