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Tag Archivi: pasta

Tagliatelle noci e porcini

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Tagliatelle noci e porcini

Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un classico: tagliatelle con noci e porcini. Questo è un piatto di stagione. In questo periodo infatti i boschi italiani sono ricchi di funghi porcini, che sono considerati i ...

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Gnocchi con zucca e salsiccia

- Ricetta dell'Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce) - Gnocchi con zucca e salsiccia.

Vi presentiamo un gustoso primo piatto che abbiamo degustato all’Agriturismo le Fontanelle di Pontelatone: gnocchi (cavati a mano dalla mitica signora Carmela) con zucca e salsiccia. La ricetta è dello chef Enrico Sabino. Un bel primo piatto semplice da preparare ...

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Cavatelli fatti a mano con pomodoro fresco e provola affumicata

- Ricetta del ristorante La Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Cavatelli fatti a mano con pomodoro fresco e provola affumicata

Il ristorante La Vigna della Corte di Molinara propone una cucina con prodotti del territorio di stampo quasi “casalingo” nel senso che è una cucina semplice, generosa, genuina che cerca di valorizzare i prodotti e i sapori del luogo il ...

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Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

Pasta e patate con scamorza e tartufo bianco

Lo chef Pietro Leonetti del Ristorante Il Frantoio Ducale di Castel Morrone (Ce), ci propone un bel piatto della tradizione arricchito dalla presenza del tartufo bianco. Un’esplosione di profumo e di sapore. Ecco la ricetta ! Ingredienti per 4 persone: ...

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Lagane e ceci alla cilentana

- Ricetta dell'Osteria dei Compari. Morigerati (Sa)

Lagane e ceci alla cilentana

  Il nostro amico Pasqualino Vallone dell’Osteria dei Compari di Morigerati (Sa) ci propone questo primo piatto tipico del territorio cilentano, preparato secondo la tradizione che difficilmente troverete in altri ristoranti fatto così. Scopriamo come si prepara partendo dalle “lagane” ...

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Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Spaghetti aglio, olio e baccalà mantecato con granella di pistacchio

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un primo piatto davvero interessante, in pratica è un aglio olio e peperoncino arricchito con il baccalà,  mantecato con la granella di pistacchio, che contribuisce ...

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Pappardelle al vino Casavecchia con ragu’ di maiale nero di razza casertana

- Ricetta dell’agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce). Pappardelle al vino Casavecchia con ragu' di maiale nero di razza casertana

  Il nostro amico Pasquale Izzo ci propone una ricetta profondamente legata al territorio, e che si può gustare all’Agriturismo Le Fontanelle di Pontelatone (Ce), si tratta delle pappardelle nel cui impasto c’è il vino Casavecchia, vitigno autoctono che dal ...

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Orecchiette con provola, pomodorino giallo e salsiccia di maiale nero

- Ricetta dell'Hosteria Le Gourmet. Sperone (Av)

Orecchiette con provola pomodorini del piennolo gialli e salsiccia di maiale nero

  Peppino Caramiello dell’Hosteria Le Gourmet a Sperone ci propone la ricetta di questo interessante primo piatto, bello da vedere da un punto di vista cromatico per la presenza dei pomodorini gialli e buonissimo grazie alla presenza della salsiccia e ...

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Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e mollica croccante

- Ricetta della Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Spaghetti alla chitarra con crema di peperoni e mollica croccante

La brava Tiziana del ristorante La Vigna della Corte che si trova nel borgo antico di  Molinara ci presenta la ricetta di un primo piatto molto semplice da preparare ma nel contempo molto gustoso. Si tratta degli spaghetti alla chitarra ...

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Rigatoni alla genovese con cipolla di Alife e conciato romano

- Ricetta dello chef Stefano De Matteo. Ristorante Il Generale. Caiazzo (Ce)

Rigatoni alla genovese con il conciato romano

  Lo chef Stefano De Matteo del ristorante il Generale a Caiazzo (Ce), ci propone un classico della cucina partenopea: la genovese, fatta in questo caso con le cipolle di Alife e arricchita dalla presenza del buonissimo conciato romano di ...

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