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Pancotto all'arianese

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

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Pancotto all'arianese.

Ingredienti per 4 persone: – 600 grammi di cicorie selvatiche o rucola selvatica– 300 grammi di pane raffermo– 40 grammi di olio extra vergine di oliva– 1 peperoncino piccante – mezzo spicchio di aglio– 40 grammi di pecorino grattugiato – 4 ...

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Pancotto con i fagioli

- Ricetta del ristorante, pizzeria e osteria 'Elite', Alvignano (Ce)

Pancotto con i fagioli

Ingredienti per 4/5 persone: – fagioli lessati gr 300 ( usiamo i cannellini o i mitici fagioli di “Controne”) – pane raffermo gr 400 (il pane cafone è l’optimum) – 1 cipolla ramata media – olio extra vergine di oliva ...

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Pancotto broccoli e fagioli

- Ricetta dello chef Marco Caruso. Ristorante 'La Cascina country house', Alvignano (Ce)

Pancotto broccoli e fagioli

Ingredienti per 10 persone: – broccoli 400 gr. – fagioli lessati 300 gr – olio extravergine di oliva 100 gr – peperoncino a seconda dei gusti – sale q.b. – pane raffermo a cubetti 300 gr – acqua di cottura ...

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