Home / Tag Archivi: pancotto

Tag Archivi: pancotto

Pancotto broccoli e fagioli

- Ricetta del ristorante La Cascina country house. Alvignano (Ce)

Pancotto broccoli e fagioli

Il pancotto è un piatto povero della tradizione contadina, un tempo il pane raffermo anche nelle case più umili  non mancava mai, il resto era già a disposizione, si usavano i prodotti dei campi come i fagioli, l’olio e i ...

Leggi Articolo »

Pancotto all'arianese

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

148 Visite

Pancotto all'arianese.

Ingredienti per 4 persone: – 600 grammi di cicorie selvatiche o rucola selvatica– 300 grammi di pane raffermo– 40 grammi di olio extra vergine di oliva– 1 peperoncino piccante – mezzo spicchio di aglio– 40 grammi di pecorino grattugiato – 4 ...

Leggi Articolo »

Pancotto con i fagioli

- Ricetta del ristorante, pizzeria e osteria 'Elite', Alvignano (Ce)

Pancotto con i fagioli

Ingredienti per 4/5 persone: – fagioli lessati gr 300 ( usiamo i cannellini o i mitici fagioli di “Controne”) – pane raffermo gr 400 (il pane cafone è l’optimum) – 1 cipolla ramata media – olio extra vergine di oliva ...

Leggi Articolo »

Utilizzando il sito e proseguendo con la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi