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Tag Archivi: paccheri

Paccheri ripieni alla genovese

- Ricetta del ristorante Hosteria Le Gourmet, Sperone (Av)

Paccheri ripieni alla genovese.

Ingredienti per 6 persone – Paccheri: 24 – Burro: 60 gr. – Carne: 1 kg spezzatino vitellone tagliato a dadi – Carne 500 gr macinato vitello – Carote: 2 – Ricotta di bufala: gr. 500 – Cipolle ramate di Montoro: 1 ...

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Paccheri ripieni di baccalà mantecati con pomodorini del piennolo e basilico

- Ricetta dello chef Carmine Mazza. Ristorante 'Il Poeta Vesuviano', Torre del Greco (Na)

- Ricetta dello chef Carmine Mazza. Ristorante 'Il Poeta Vesuviano', Torre del Greco (Na)

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Paccheri ripieni di baccalà mantecati con pomodorini del piennolo e basilico.

Ingredienti:  – 40 paccheri – 500 g di baccala’ dissalato – 200 g di patate – 200 g di latte – 3 spicchi d’aglio – prezzemolo tritato – pepe bianco – 500 g pomodorini del piennolo vesuviano – basilico Procedimento Soffriggere in una casseruola 2 spicchi d’aglio in camicia, ...

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Paccheri con porcini, provola sannita affumicata e speck

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese', Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese', Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

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Paccheri con porcini, provola sannita affumicata e speck.

Ingredienti per 4 persone – 400 gr di paccheri di grano duro – 100 gr di speck – 500 gr di porcini freschi del matese – 150 gr di provola affumicata sannita – sale q.b. – pepe – 1 spicchio ...

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Paccheri con asparagi e pancetta croccante

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Ristorante 'Locanda Il Moera', Avella (Av)

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Ristorante 'Locanda Il Moera', Avella (Av)

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Paccheri con asparagi e pancetta croccante

Ingredienti per 2 persone : – 180 gr. di Paccheri rigati– 75 gr. punte di asparagi– 150 gr. gambi di asparagi– 1 fetta di pancetta– brodo vegetale q.b.– 1 spicchio d’aglio– parmigiano q.b.– sale q.b.– pepe q.b.Procedimento Lessare per circa ...

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Paccheri con baccalà e “papaccelle” napoletane

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

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Paccheri con baccalà e "papaccelle" napoletane.

Ingredienti per 4 persone: – 360 gr. di Paccheri di Gragnano – 200 gr. di papaccelle – 1 cipollotto bianco – 200 gr. di pomodorini del “piennolo” – 2 spicchi d’aglio – 250 gr di baccalà ammollato (la pancetta è ...

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Paccheri con vongole, cozze e crema di melanzane

- Per riscoprire il piacere dell'essere coppia

Paccheri con vongole, cozze e crema di melanzana.

Una stanza, una cucina, un ambiente familiare e accogliente per aprirsi al confronto, i colori del cibo e degli utensili per riscoprire le tante sfumature spesso non viste, uno scambio di sguardi, sorrisi, “giochi”, per riportare alla luce la complicità, ...

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Paccheri di Gragnano con baccalà, pomodorini del “piennolo”, olive nere e capperi

- Ricetta dello chef Vincenzo Nocerino. Ristorante 'Locanda nonna Rosa', Somma Vesuviana (Na)

Paccheri al baccalà "arreganato" con pomodorini del piennolo e olive nere.

Ingredienti: –  500 gr di paccheri di Gragnano –  400 gr baccalà ammollato –  una piccola cipolla –  olive nere –  capperi sotto sale –   basilico e origano –   sale e pepe –  pasta di acciughe –  pomodorini ...

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Ziti al ragù di “genovese” tradizionale

- Ricetta dello chef Eduardo Estatico

La "genovese"

Ingredienti per 4 persone: – 320 g di ziti ( di Gragnano) – 1 kg di muscolo di coscia – 1 kg di cipolle ramate – 1 carota – 2 coste di sedano – olio extra vergine d’oliva – sale ...

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