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Tag Archivi: paccheri

Paccheri con la ricciola

- Ricetta dello chef Diego Mascolo. Ristorante, pescheria Priore Grottaminarda (Av)

Paccheri con sugo di ricciola

  Lo chef Diego Mascolo del ristorante, pescheria Priore a Grottaminarda ci propone un primo piatto davvero gustoso e di semplice esecuzione, i paccheri con la ricciola, il più pregiato tra i pesci della categoria “pesce azzurro”, saporito, con la carne ...

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Paccheri di Gragnano, con porcini, guanciale di Cinta senese e radicchio trevigiano

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta Osteria e Vineria. Casalnuovo (Na)

Paccheri di Gragnano, con porcini, guanciale di Cinta senese e radicchio trevigiano

Il bravissimo chef Antonio Esposito ci propone questo fantastico primo piatto che abbina il sapore fantastico dei porcini al guanciale e al radicchio trevigiano. Scopriamo come si prepara….   Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di paccheri di Gragnano 300 ...

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Paccheri con genovese di polpo

- Una variante di mare della tradizionale genovese che vi sorprenderà

Paccheri con genovese di polpo

Il nostro templare Piero Pezone ormai ai fornelli non si ferma più. Ci propone un bellissimo primo piatto da provare: genovese di polpo La genovese è una ricetta “tradizionale” napoletana, che si fa con abbondante quantità di cipolle e carne ...

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I paccheri “allardiati” dell’Osteria La Chitarra. Napoli

- Una ricetta tipica napoletana dello chef Giuseppe Maiorano

I paccheri allardiati dell'Osteria La Chitarra. Napoli

La filosofia è una forma d’amore per il pensiero che riesce ad osservare la realtà meravigliandosi attimo dopo attimo; anche la cucina ha la sua filosofia, lì dove il gusto è il senso capace di smuovere piacevolmente i pensieri e ...

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Paccheri con vongole, cozze e zucchine dell’Hostaria La Campanella. Napoli

- La ricetta di questo primo piatto dove mare e terra si "sposano"

Paccheri con vongole, cozze e zucchine

Il 14 febbraio deve essere una occasione in più e non l’unica opportunità per dimostrare il proprio amore. Un amore che ha mille facce, tanti colori, migliaia di forme, ma è davvero tale se rispetta con complicità e dona gioia ...

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Paccheri ripieni di baccalà e ricotta

- Ricetta dello chef Roberto Del Prete. La Tipicheria. Succivo (Ce)

Paccheri ripieni di baccalà e ricotta

Ingredienti per 4 persone: – Paccheri n.30 – Ricotta di Bufala Campana Dop 400 gr. – Baccalà 400 gr. – Pomodorino del piennolo 100g – Formaggio Caprino 80 gr. – Panna da cucina 250 gr. – Basilico q.b. – Olio ...

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Paccheri con genovese di tonno e pomodorini

- Piatto del ristorante Taverna Brudi a Pozzuoli (NA).

Paccheri con genovese di tonno e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:– 400 gr. di paccheri di Gragnano– 1 carota– 1 costa di sedano– 1,5 kg. di cipolle bianche– 350 gr. di filetto di tonno fresco– qualche pomodorino– olio extravergine di oliva– un po’ di prezzemolo tritato – poche ...

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Paccheri salsiccia, pomodorini e aglianico

- Ricetta del ristorante 'La Vecchia Casa'. Forino (Av)

Paccheri salsiccia, aglianico e pomodorini.

Ingredienti per 4 persone :  – 400 gr. paccheri rigati – Olio d’oliva q.b. – Pomodorini di montagna ( un barattolo da 500 gr.) – 1 spicchio d aglio – 2 salsicce paesane – 1 bicchiere vino rosso aglianico irpino ...

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Paccheri con cernia e crema di noci

- Ricetta del ristorantino 'Pagliuccone'. Bacoli (Na)

Paccheri con cernia e crema di noci.

Ingredienti– 500 gr. di paccheri di Gragnano – 600 gr. circa di filetti di cernia spinata– 4 pomodorini– 200 grammi di noci – aglio – prezzemolo – un bicchiere di vino Per la crema di noci – 300 gr. noci sgusciate – 50 gr. burro – parmigiano grattugiato – ...

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Ristorante “Taverna Brudi”, Pozzuoli (Na)

- Una sorprendente taverna di mare

L'Insalata di mare della Taverna Brudi.

Siamo a Pozzuoli, in provincia di Napoli. In epoca romana era l’antica Puteoli (o Puteolos, in greco Πυτέολος), così chiamata per via delle numerose sorgenti di acque termali e minerali presenti nel sottosuolo. Pozzuoli si trova sull’omonimo golfo e alla tradizione marinara da ...

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