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Tag Archivi: olive

Melanzane a barchetta

- Un classico della tradizione

Melanzane a barchetta

La nostra bravissima chef Silvia Cella ci  propone una ricetta gustosa, semplice. Un classico queste “barchette” con il loro ripieno saporito, profumato e colorato! Occhio alla ricetta!   Ingredienti per 4 persone 6 melanzane medie 500 gr. pomodorini 100 gr. ...

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Le domande più frequenti sull’olio da olive

- Dalla parte dei consumatori, sempre

Il "prezioso"olio

  Abbiamo raccolto dai tanti consumatori che seguono le nostre attività una serie di domande sull’olio da olive che sempre di più consumiamo. Notiamo che c’è tanta preoccupazione e comunque ancora poca corretta informazione a riguardo, perciò abbiamo voluto rispondere ...

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L’olio di qualità, l’autentico extravergine

- Come sceglierlo

Pane cotto a legna e olio

Molti prodotti alimentari nel corso della storia hanno subito una massiccia evoluzione, soprattutto della materia prima, che è passata da prodotto commodity a prodotto con un marchio di origine e tutela. Il vino da questa evoluzione ne è uscito vincitore, ...

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L’IGP per l’olio Campano deve partire dal basso

- Considerazioni e spunti di riflessione

Cerreto Sannita - Convegno. L'olio sannita dall'extravergine all'IGP. Un momento del dibattito

Sono reduce da un bell’incontro sull’olio da olive, a Cerreto Sannita, in provincia di Benevento, in occasione delle Domeniche dell’Olio. Ospite anche l’onorevole Irene Pivetti, presidente di Only Italia, autrice un bell’intervento. Ero presente per I Templari del Gusto. Noi ...

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La bassa qualità degli oli da olive si combatte con la cultura

- Il consumo dell’extravergine di qualità attraverso la cultura del prodotto

Olio in frantoio

Continuo ad imbattermi, soprattutto sulle Tv e sui social, in vere campagne di demonizzazione contro gli oli da olive a basso prezzo. Ho l’impressione che continuiamo a prenderci in giro. Non ultima la terribile campagna sull’importazione di olio tunisino di ...

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I vincitori del Buonolio Salus Festival 2016

- Grande successo della terza edizione

Buonolio Salus Festival 2016 - Alcuni momenti dei dibattiti

Già si pensa al prossimo appuntamento, nel 2017. Siamo fieri, entusiasti, soddisfatti per aver dato il massimo, per averci messo l’ingrediente più semplice: l’amore. E se è vero che l’amore può cambiare il mondo, questa è la strada giusta e noi ...

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Le analisi all’olio da olive

- Come leggere i principali esami

Olio da olive - conviene sempre analizzarlo

Chi fa le analisi dell’olio? Quasi nessuno, purtroppo. Ed è un dato sul quale ragionare, nessuno vuole sapere che tipologia di olio ha prodotto e cosa mangerà, si è convinti di consumare olio extra vergine solo perché prodotto dalle proprie ...

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Sabato 23 Aprile parte il Buonolio Salus Festival. Piedimonte Matese (Ce)

- L’utilizzo dell’olio in cucina e gli abbinamenti. Incontro con i ristoratori.

Sabato 23 Aprile parte il Buonolio Salus Festival. Piedimonte Matese (Ce)

Amici ristoratori, amici pizzaioli. Crediamo molto nel lavoro che tutti voi svolgete nelle vostre attività, soprattutto nella valorizzazione dei nostri straordinari territori e dei nostri prodotti d’eccellenza. Noi volgiamo una particolare attenzione ad un prodotto della terra a cui non ...

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Chi e cosa ci sarà al Buonolio Salus Festival?

- Dal 23 al 25 Aprile 2016. Alcune anticipazioni del grande happening

Buonolio Salus Festival dal 23 al 25 Aprile 2016

“L’olio che verrà” è il tema della terza edizione della rassegna, proposta nel Museo Civico Raffaele Marrocco di Piedimonte Matese, in provincia di Caserta, nel complesso conventuale domenicano fondato negli ultimi anni del XIV secolo. L’appuntamento, molto articolato nelle attività ...

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Badevisco e l’olio di Franco. Sessa Aurunca (Ce)

- L'eccellenza fra storia e cultura

Azienda olivicola Badevisco. Sessa Aurunca (Ce)

Iniziamo col dire una cosa: fare qualità non è facile, è come migliorarsi sempre, diventare sempre più eccellenza, trovare una dimensione sempre più importante, ma Franco Cassetta, titolare dell’azienda olivicola Badevisco, ci riesce da sempre. Badevisco è proprio la località che ...

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