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Tag Archivi: olive di Gaeta

Schiaffoni di Gragnano alla puttanesca di baccalà

- Ricetta del ristorante Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av)

Schiaffoni di Gragnano alla puttanesca di baccalà

Ingredienti per 4 persone: – 400 gr. di schiaffoni – 500 gr. di baccalà ammollato (code) –  50 gr. di olive nere di Gaeta – 50 gr. di capperi – 400 gr. di passata di pomodori pelati – 4 cucchiai ...

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Fedelini del “poverello”

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante 'Il Frantoio Ducale', Castel Morrone (Ce)

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Ristorante 'Il Frantoio Ducale', Castel Morrone (Ce)

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Fedelini del "poverello".

Ingredienti per 4 persone: – 4 cucchiai abbondanti di olio extra vergine – 320 gr. di spaghettini o “fedelini” – 4 spicchi di aglio – peperoncino q.b. – capperi q.b. – olive nere di Gaeta q.b. – pinoli q.b. – ...

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Orecchiette alla “baccalaiola”

- Ricetta dello Chef Rosario Califano. Ristorante 'Cantina del Vescovo', Nocera Inferiore (Sa)

Orecchiette alla "baccalaiola".

Ingredienti per 4 persone: – Baccalà già ammollato 500 gr.– Orecchiette 500 gr.– Pomodorini corbarini in scatola 1kg– Olio extravergine d’oliva 15 cl.– Olio di semi di girasole 500 cl.– Capperi 10 gr.– Acciughe 5/6 filetti – Aglio 1 spicchio– Farina ...

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