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La pizza piena (“pizza chiena”)

La ricetta di Stefano Mattiello. La Nuova Sosta. Pomigliano D’Arco (Na)

La pizza piena di Stefano Mattiello - La Nuova Sosta. Pomigliano D'Arco (Na)

Ecco a grande richiesta la ricetta della pizza piena (pizza chiena), una golosa torta rustica che si prepara in Campania e soprattutto a Napoli nel periodo Pasquale. Secondo la tradizione si faceva il Venerdì Santo (giorno in cui non si ...

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Il migliaccio

- Il dolce napoletano del Carnevale

Il migliaccio napoletano

La curiosità : Il migliaccio è un dolce campano e in particolar modo napoletano del Carnevale. Un tempo lo si faceva il Martedì grasso. Il nome deriva da “miglio” perché anticamente le massaie preparavano questo dolce utilizzando la farina di ...

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La Locanda del Profeta. Napoli

- A pochi passi da Piazza dei Martiri un locale imperdibile. Lo chef Simone Profeta è una garanzia.

La Locanda del Profeta. Napoli - Linguine alle vongole su pesto di pistacchi e acqua di limone

Siamo a Napoli, a pochi passi da piazza dei Martiri. Dopo un giro in questa zona meravigliosa della città, per cena abbiamo scelto La Locanda del Profeta, è l’occasione giusta per provare la cucina dello chef Simone Profeta. Il locale ...

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Pizzeria Carmnella. Napoli

- Vincenzo Esposito, il valore della tradizione

Pizzeria Carmnella - La Cafona

Il nostro viaggio per raccontarvi le pizzerie di qualità fa tappa a Napoli. Dici Napoli e non puoi non pensare alla pizza che fa parte della storia, della tradizione di questa meravigliosa città. La pizzeria Carmnella si raggiunge facilmente, siamo ...

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Bubba Pub. Napoli

- Il mare in mezzo al pane

Bubba Pub. Napoli - Tuna CheesBurger - dettaglio

Dopo aver conquistato i cuori dei clienti con un format assolutamente innovativo, proponendo un pub di solo pesce, Bubba Pub si trasferisce da Pozzuoli alla nuova sede nel cuore del quartiere Vomero a Napoli. A poche settimane dall’inaugurazione della nuova ...

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Le sfogliatelle autunnali di SfogliateLab. Napoli

- Vincenzo Ferrieri conferma la sua creatività

Sfogliacampanella e sfogliatella ai marron glacè

L’Autunno ha i suoi colori, i suoi sapori e le sue emozioni. Le foglie gialle che cadono dagli alberi in un primo momento possono significare una decadenza, invece sono il simbolo di una rinascita, di qualcosa che deve rigenerarsi mostrando ...

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Vitto Pitagorico. Napoli

- Un fantastico ristorante crudista, vegetariano, vegano in città

Vitto Pitagorico. Napoli - Il Thai - linguine di riso, verdure saltate con zenzero, lime, peperoncino, salsa di soia e mandorle tostate

  Nel cuore pulsante di Napoli di fronte al Museo Archeologico Nazionale troviamo un ristorante, pizzeria con un’idea gastronomica un po’ diversa dal comune. Ispirati dal pensiero del filosofo Pitagora, considerato padre del vegetarianismo, nasce Vitto Pitagorico, ristorante crudista-vegetariano-vegano dove ...

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Pizzeria Cafasso. Napoli

- La tradizione a Fuorigrotta

Pizzeria Cafasso. Napoli - La Capricciosa

Napoli è una città unica al mondo, è “mille colori” citando il grande Pino Daniele, è una città dove la storia e le tradizioni le puoi respirare in ogni angolo, in ogni vicolo del centro storico, in ogni piccola sfumatura. ...

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Pizzeria Ciarly. Napoli

- Raffaele Bonetta tra i protagonisti della “new wave” della pizza in città

La margherita di Raffaele Bonetta

  Siamo a Napoli nel quartiere di Fuorigrotta, a poca distanza dallo Stadio San Paolo e dalla Mostra D’Oltremare, siamo stati alla pizzeria Ciarly. Il locale è accogliente, tipicamente partenopeo, per certi versi classico e tradizionale, come “concept”, come ambiente ...

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La pizza tradizional-popolare di Ciro Salvo

- 50 Kalò. Napoli

La margherita di Ciro Salvo - 50 Kalò. Napoli

  Sono andato a trovare Ciro Salvo nella sua pizzeria 50 Kalò in Piazza Sannazzaro a Napoli. Ciro Salvo è senza ombra di dubbio una delle eccellenze nazionali del mondo pizza, un vero innovatore pur rimanendo sempre ben ancorato alla ...

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