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Tag Archivi: mozzarella

Via delle Bontà. Alife (Ce)

- Martedì 9 Agosto 2016

Alife (Ce) - Un carretto con le caratteristiche n'zerte di cipolle

Amici ecco un altro evento enogastronomico da seguire in questa bella Estate 2016 che ci vede presenti sul territorio: la Via delle Bontà ad Alife (Ce), Martedì 9 Agosto dalle ore 19.00 . Ognuno la propria strada, vale per noi ...

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Bavarese di mozzarella e olive caiazzane con frolla al riso e bresaola IGP

- Ricetta dello chef Danilo De Cristofaro. Katakrì. Piedimonte Matese (Ce)

Bavarese di mozzarella e olive caiazzane con frolla al riso e bresaola IGP

Ingredienti per 4 persone: 130 gr. di farina di riso 30 gr. di parmigiano 100 gr. burro 1 uovo 400 gr. di panna 400 gr. di mozzarella di bufala DOP 2 gr.  di colla di pesce 80 gr. di patè ...

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La mozzarella di bufala campana

- La regina 'bianca' della tavola

Mozzarelle di bufala

La mozzarella è prodotta tradizionalmente in Campania soprattutto nelle province di Caserta e Salerno ed è attualmente uno dei prodotti italiani più conosciuti e amati nel mondo.   Il termine “mozzarella” deriva dall’espressione “mozzare”, ovvero tagliare, poiché, in fase di ...

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Pizza fatta in casa

- come ottenere un risultato ottimale

- come ottenere un risultato ottimale

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pizza fatta in casa

Alzi la mano chi non ama la pizza! Ci sentiamo di azzardare che non l’abbia fatto nessuno visto che stiamo parlando di uno dei  prodotti gastronomici più succulenti. Dalla margherita alla diavola, dalla capricciosa all’ortolana, il range di scelta è ...

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Carciofo ripieno di pane e alici di Cetara cotto a bassa temperatura su fondente di mozzarella e gocce di pesto

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

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Carciofo ripieno di pane e alici di Cetara cotto a bassa temperatura su fondente di mozzarella e gocce di pesto.

Ingredienti per 4 persone: – 4 carciofi– 500 gr di pane cafone– 50 gr di alici di Cetara– 100 gr di pecorino– 500 gr di mozzarella– 250 ml di latte– 50 ml di panna – sale, pepe e prezzemolo q.b. Procedimento ...

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