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Tag Archivi: mozzarella

Via delle Bontà. Alife (Ce)

- Martedì 9 Agosto 2016

Alife (Ce) - Un carretto con le caratteristiche n'zerte di cipolle

Amici ecco un altro evento enogastronomico da seguire in questa bella Estate 2016 che ci vede presenti sul territorio: la Via delle Bontà ad Alife (Ce), Martedì 9 Agosto dalle ore 19.00 . Ognuno la propria strada, vale per noi ...

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Bavarese di mozzarella e olive caiazzane con frolla al riso e bresaola IGP

- Ricetta dello chef Danilo De Cristofaro. Katakrì. Piedimonte Matese (Ce)

Bavarese di mozzarella e olive caiazzane con frolla al riso e bresaola IGP

Ingredienti per 4 persone: 130 gr. di farina di riso 30 gr. di parmigiano 100 gr. burro 1 uovo 400 gr. di panna 400 gr. di mozzarella di bufala DOP 2 gr.  di colla di pesce 80 gr. di patè ...

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La mozzarella di bufala campana

- La regina 'bianca' della tavola

Mozzarelle di bufala

La mozzarella è prodotta tradizionalmente in Campania soprattutto nelle province di Caserta e Salerno ed è attualmente uno dei prodotti italiani più conosciuti e amati nel mondo.   Il termine “mozzarella” deriva dall’espressione “mozzare”, ovvero tagliare, poiché, in fase di ...

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Carciofo ripieno di pane e alici di Cetara cotto a bassa temperatura su fondente di mozzarella e gocce di pesto

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

- Ricetta del ristorante 'Osteria Al paese', Nocera Inferiore (Sa)

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Carciofo ripieno di pane e alici di Cetara cotto a bassa temperatura su fondente di mozzarella e gocce di pesto.

Ingredienti per 4 persone: – 4 carciofi– 500 gr di pane cafone– 50 gr di alici di Cetara– 100 gr di pecorino– 500 gr di mozzarella– 250 ml di latte– 50 ml di panna – sale, pepe e prezzemolo q.b. Procedimento ...

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