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Fusilli con crema di zucca, provola e chicchi di mirtilli rossi

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor mio, Brusciano (Na)

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Ingredienti per 4-6  persone: – 400 gr. di fusilli freschi fatti in casa – 200 gr. di zucca – 100 gr. di provola –  Olio extravergine d’oliva – Parmigiano q.b. – Aglio q.b. – cipolla  q.b. – sale e pepe ...

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Risotto mirtilli e provola

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante 'Amor mio', Brusciano (Na)

Risotto mirtilli e provola

Ingredienti per 6/8 persone – Riso Carnaroli o Vialone nano 500 gr.– Mirtilli 150 gr.– Provola di Agerola 60 gr.– Brodo q.b.– Sale q.b.– Burro 60 gr.– Vino rosso q.b.– Cipolla q.b.– parmigiano q.b.– pasta fillo Procedimento Rosolare in un ...

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