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Spaghetti maritati

- Ricetta dello chef Francesco Ambrosio

Spaghetti maritati

Ingredienti per 6 persone: Spaghetti 300 gr. Sale Pepe Cotiche 450 gr. Salsiccia 300 gr. Carne di suino puntine di maiale 600 gr. Carne di suino piedino di maiale 500 gr. Sedano 1 costa (circa 100 gr.) Cipolle 1 (circa ...

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Minestra maritata con suino chiaro del Sannio, verza e broccoli di rape “maritati” con pancetta, involtino di cotenna, tracchie, salsiccia rossa e pizza di farina gialla fritta.

Ricetta del Ristorante 'Dionisio, ristorante e gastronomia', Benevento

Minestra maritata

Ingredienti per 4 persone – Verza 8 foglie – Broccoli di rape circa 400 g. – Salsiccia rossa 2 – Pancetta 4 pezzi da 50/60 g. – Cotenna 200 g. – Tracchie 200 g. – Farina di mais 200 g. ...

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