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Tag Archivi: Matese

Civico 69. Alife (Ce)

- Una pizza sorprendente con i prodotti del territorio

Civico 69. Alife (Ce) - Pizza "la tradizione" con mozzarella di bufala campana DOP, pomodori secchi e origano del Matese

Stavolta siamo nell’alto casertano. Il nostro viaggio alla ricerca delle pizzerie da segnalarvi ci ha portato ad Alife, città dalle origini antichissime (addirittura osche o sannite). Questo centro si trova alle pendici del versante meridionale del Matese e domina una ...

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Sagra dei funghi. Cusano Mutri (Bn)

- Dal 22 Settembre all’ 8 Ottobre 2017

Sagra dei funghi Cusano Mutri 2017 - le date

Ritorna uno degli appuntamenti gastronomici più significativi e attesi della Campania: la sagra dei funghi di Cusano Mutri, dal 22 Settembre all’ 8 Ottobre. La manifestazione giunta alla sua 39 a edizione è uno degli eventi di cartello per quello che ...

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Nasce la pizza matesè, per dare valore al territorio

- Squisipizza valorizza le produzioni del Matese

La pizza Matesè

La tendenza è sempre quella di lamentare una mancanza di unione, di cooperazione, di fare rete. Ne sentiamo parlare ormai da anni, la viviamo anche in verità, e quasi ci culliamo su questa convinzione tanto da stare tranquilli nell’immobilismo sociale. ...

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I Biscotti di Beniamino Boiano a San Gregorio Matese (Ce)

- Il fornaio di montagna

I biscotti di Beniamino Boiano

C’è un piccolo paesino, ricchissimo di storia, che molto probabilmente si è sviluppato in epoca medievale attorno ad una chiesa con annesso piccolo monastero. Siamo in Campania, a San Gregorio Matese, in provincia di Caserta, sul versante meridionale del Massiccio ...

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Cusano Mutri (Bn)

- Un piccolo gioiello tra Campania e Molise, sul versante sud del Matese

Cusano Mutri. Il borgo.

  Siamo in un borgo assolutamente magico, un posto dove spesso mi rifugio per piacere e per diletto, adoro perdermi tra i suoi vicoletti, salire i gradini che conducono verso la parte alta del centro storico, meravigliandomi per la visione ...

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Paccheri con porcini, provola sannita affumicata e speck

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese', Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese', Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

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Paccheri con porcini, provola sannita affumicata e speck.

Ingredienti per 4 persone – 400 gr di paccheri di grano duro – 100 gr di speck – 500 gr di porcini freschi del matese – 150 gr di provola affumicata sannita – sale q.b. – pepe – 1 spicchio ...

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Trofie mantecate con zucchine, porcini e pancetta

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese'. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese'. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

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Trofie mantecate con zucchine, porcini e pancetta.

Ingredienti per 4 persone: –  500 gr. di trofie fresche –  150 gr. di pancetta –  500 gr. di porcini freschi del Matese –  100 gr. di zucchine –   sale q.b. –   pepe q.b. –   1 spicchio ...

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