Home / Tag Archivi: mare

Tag Archivi: mare

La pizza e la pasta hanno il profumo del mare da Franco Gallifuoco. Napoli

- Il mare a tavola in un’esperienza indimenticabile

Pizza con pomodoro datterino, olio EVO e cicinielli

Il mare ha indiscutibilmente un fascino meravigliosamente languido, anche per chi non ha un innato animo romantico: con la sua immensità permette alla mente di viaggiare con la fantasia, attraversarlo significa poter raggiungere luoghi stupendi e la sua vastità, che ...

Leggi Articolo »

Il Miracolo dei Pesci, Napoli

- A Mergellina il mare gustato nella sua vera essenza

Ristorante - il Miracolo dei Pesci

Siamo a Napoli a Mergellina, vicini al mare ai piedi della collina di Posillipo, qui per anni l’attività prevalente è stata la pesca e storicamente proliferavano i mercati ittici e i banchi dei pescatori. Oggi Mergellina è una rinomata e ...

Leggi Articolo »

Ristorante “Taverna Brudi”, Pozzuoli (Na)

- Una sorprendente taverna di mare

L'Insalata di mare della Taverna Brudi.

Siamo a Pozzuoli, in provincia di Napoli. In epoca romana era l’antica Puteoli (o Puteolos, in greco Πυτέολος), così chiamata per via delle numerose sorgenti di acque termali e minerali presenti nel sottosuolo. Pozzuoli si trova sull’omonimo golfo e alla tradizione marinara da ...

Leggi Articolo »

Locanda Nonna Rosa, Somma Vesuviana (Na)

- Come a casa di amici. Il trionfo del baccalà in ogni sua declinazione

Genovese di baccalà

E’ un venerdì sera di fine Autunno, incontro un gruppo di amici “templari”, siamo in cinque . Decidiamo di  cenare a base di baccalà e scegliamo Somma Vesuviana, paese in provincia di Napoli dalla storia molto antica. Addirittura  Il “Casamale”, ...

Leggi Articolo »

Paccheri ripieni di baccalà mantecati con pomodorini del piennolo e basilico

- Ricetta dello chef Carmine Mazza. Ristorante 'Il Poeta Vesuviano', Torre del Greco (Na)

- Ricetta dello chef Carmine Mazza. Ristorante 'Il Poeta Vesuviano', Torre del Greco (Na)

308 Visite

Paccheri ripieni di baccalà mantecati con pomodorini del piennolo e basilico.

Ingredienti:  – 40 paccheri – 500 g di baccala’ dissalato – 200 g di patate – 200 g di latte – 3 spicchi d’aglio – prezzemolo tritato – pepe bianco – 500 g pomodorini del piennolo vesuviano – basilico Procedimento Soffriggere in una casseruola 2 spicchi d’aglio in camicia, ...

Leggi Articolo »

‪”Fregola‬ con ‪vongole‬ veraci”

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

22 Visite

Fregola‬ con ‪vongole‬ veraci.

Ingredienti e procedimento La prima cosa da fare per preparare la fregola con le vongole è occuparsi delle vongole. Comprate 1 kg di vongole freschissime, controllatele una per una scartando quelle rotte e mettetele in uno scolapasta che introdurrete in ...

Leggi Articolo »

Spaghetti cime di rapa, aringa e peperoncino

- Ricetta dello chef Cristian Torsiello. Ristorante 'Osteria Arbustico', Valva (Sa)

Spaghetti cime di rapa, aringa e peperoncino

 Ingredienti per 4 persone: – Spaghetti 320 gr. – 2 mazzi di cime di rapa – aringa – peperoncino  fresco q.b. – brodo di pollo 150 gr.– colatura di alici di Cetara Procedimento Sfogliare le cime di rapa. Tenere da parte alcune ...

Leggi Articolo »

Utilizzando il sito e proseguendo con la navigazione accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi