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Tag Archivi: maiale

Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

- Ricetta dello chef Gianluca Carlone. PAM 1870 #ristobottega. Caiazzo (Ce)

Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

Ingredienti: Costine di maiale affumicate; Sale; Carote; Scalogno; Cipolle; Sedano; Olio evo Patate; Papaccelle napoletane;   La Marinatura: Seleziona le costine precedentemente affumicate. Mettile in un contenitore a marinare con sedano, carote, cipolle, scalogno, sale ed olio, (il composto va frullato ...

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Filetto di maiale in salsa aromatica

- Ricetta dell'agriturismo Nonna Cecilia, Fragneto Monforte (Bn)

Filetto di maiale in salsa aromatica

Ingredienti per 4 persone:  – 500 grammi di filetto magro di maiale – farina quanto basta – 4 cucchiai di conserva di pomodoro – una foglia di alloro – uno scalogno – 4 cucchiai di olio mezzo – mezzo bicchiere ...

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Filetti di maiale alla panna e senape

- Un secondo di carne semplice e gustoso

Filetti di maiale alla panna e senape

Ingredienti per 4 persone : – 600 gr. di filetto di maiale – senape (meglio se quella in grani ma dipende dal gusto soggettivo ) – 1/2 bicchiere di vino– 120 ml di panna– olio di semiProcedimento : Scaldiamo l’olio in una ...

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Zuppa di cicorie con tracchie secche salate di maialino nero casertano

- Ricetta dello chef Marco Caruso. Ristorante 'La Cascina country house', Alvignano (Ce)

- Ricetta dello chef Marco Caruso. Ristorante 'La Cascina country house', Alvignano (Ce)

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Zuppa di cicorie con tracchie secche salate di maialino nero casertano.

Ingredienti per 10 persone: – cicoria di campo 600 gr (il peso si riferisce alla verdura cotta)– aglio 2 spicchi– olio extravergine d’oliva 1 bicchierino da caffè– tracchie salato di nero casertano 1 kg– sale q.b. Procedimento Lavate bene la ...

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Stufato di maiale con granturco, zucchine e cipolla ramata di Montoro

- Ricetta del ristorante 'Tavernetta Marinella', San Michele di Serino (Av)

Stufato di maiale con granturco, zucchine e cipolla ramata di Montoro

Ingredienti per 4 persone: – 500 gr. di capicollo fresco di maiale – 250 gr. di zucchine – una cipolla ramata – 150 gr. di granturco lessato – olio extravergine di oliva 4 cucchiai – sale e pepe q.b . ...

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Minestra maritata con suino chiaro del Sannio, verza e broccoli di rape “maritati” con pancetta, involtino di cotenna, tracchie, salsiccia rossa e pizza di farina gialla fritta.

Ricetta del Ristorante 'Dionisio, ristorante e gastronomia', Benevento

Minestra maritata

Ingredienti per 4 persone – Verza 8 foglie – Broccoli di rape circa 400 g. – Salsiccia rossa 2 – Pancetta 4 pezzi da 50/60 g. – Cotenna 200 g. – Tracchie 200 g. – Farina di mais 200 g. ...

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