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Lagane e ceci alla cilentana

- Ricetta dell'Osteria dei Compari. Morigerati (Sa)

Lagane e ceci alla cilentana

  Il nostro amico Pasqualino Vallone dell’Osteria dei Compari di Morigerati (Sa) ci propone questo primo piatto tipico del territorio cilentano, preparato secondo la tradizione che difficilmente troverete in altri ristoranti fatto così. Scopriamo come si prepara partendo dalle “lagane” ...

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Lagane con ceci e salsiccia

- Ricetta dello chef Mauro Reda, ristorante 'La Corte dei Filangieri'. Candida (Av)

Lagane con ceci e cotechino a punta di coltello

Ingredienti per 4 persone:  Per le lagane – 300 g farina di semola– 100 g farina 00– acqua– un pizzico di salePer la zuppa di ceci– ceci 400 g– 3 cotechini (salsiccia irpina)– guanciale 100 gr– aglio uno spicchio– olio extravergine ...

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Lagane con ceci e cotechino a punta di coltello

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

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Lagane con ceci e cotechino a punta di coltello.

Ingredienti per 4 persone per le lagane: – 300 g farina di semola– 100 g farina 00– acqua– un pizzico di sale per la zuppa di ceci: – ceci 400 g– 3 cotechini ( salsicce di cotechino irpino)– guanciale 100 ...

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