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Lagane con ceci e cotechino a punta di coltello

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

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Lagane con ceci e cotechino a punta di coltello.

Ingredienti per 4 persone per le lagane: – 300 g farina di semola– 100 g farina 00– acqua– un pizzico di sale per la zuppa di ceci: – ceci 400 g– 3 cotechini ( salsicce di cotechino irpino)– guanciale 100 ...

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