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Gnocchetti radicchio, gorgonzola e guanciale

- Ricetta del ristorante La Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Gnocchetti radicchio, gorgonzola e guanciale

  Il ristorante La Vigna della Corte che si trova nel suggestivo Borgo Antico di Molinara ci propone questo squisito primo piatto. E’ una ricetta semplicissima da preparare, la si fa in pochi minuti ma che vi regalerà grandi soddisfazioni. Sono degli gnocchetti sardi ...

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Spaghettoni con asparagi, pomodorini di Corbara e guanciale croccante

- Ricetta dello chef Pietro Leonetti. Il Frantoio Ducale. Castel Morrone (Ce)

Spaghettoni con asparagi, pomodorini di Corbara e guanciale croccante

  Pietro Leonetti, chef del ristorante il Frantoio Ducale di Castel Morrone (Ce), ci propone un primo piatto che vede come ingrediente principale i meravigliosi asparagi selvatici, (tipici della Primavera ma che in realtà, a seconda delle condizioni meteo, riusciamo a ...

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Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

- Ricetta della Vigna della Corte. Molinara (Bn)

Gnocchetti di patate con carciofi e guanciale

  La brava Tiziana della Vigna della Corte a Molinara (Bn), ci presenta un bel primo piatto semplice ma che vi regalerà soddisfazioni, si tratta di gnocchetti (chicche) di patate con carciofi e guanciale, ecco come si prepararo….   Ingredienti: Per gli gnocchi 600 ...

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Paccheri di Gragnano, con porcini, guanciale di Cinta senese e radicchio trevigiano

- Ricetta dello chef Antonio Esposito. La Grotta Osteria e Vineria. Casalnuovo (Na)

Paccheri di Gragnano, con porcini, guanciale di Cinta senese e radicchio trevigiano

Il bravissimo chef Antonio Esposito ci propone questo fantastico primo piatto che abbina il sapore fantastico dei porcini al guanciale e al radicchio trevigiano. Scopriamo come si prepara….   Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di paccheri di Gragnano 300 ...

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Trecce con crema di ceci, guanciale e Tuma

- Ricetta della Grotta, Hostaria, vineria. Casalnuovo (Na)

Trecce con crema di ceci, guanciale e Tuma

Ingredienti per 5 persone: 500 grammi di trecce (pasta) 300 gr ceci di Cicerale 100 gr guanciale di Cinta Senese 200 gr di Tuma Persa 1 cipolla 2 carote sale, pepe q.b.   Procedimento:   Per prima cosa mettiamo i ...

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Spaghetti alla “Gricia”

- Ricetta dello chef Antonio De Stefano. Ristorante' L'Osteria di Antonio', San Michele di Serino (Av)

Gli Spaghetti alla Gricia dell'Osteria di Antonio - San Michele di Serino (Av)

La curiosità: La Gricia è uno dei piatti tipici della cucina romana e laziale. E’ un piatto squisito nella sua semplicità purché si utilizzino ottime materie prime, partendo un buon guanciale di Amatrice e poi è d’obbligo il pecorino romano ...

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Millefoglie di melanzane violette con guanciale, provola affumicata e pomodorini del Vesuvio

- Ricetta del ristorante 'Tavernetta Marinella', San Michele di Serino (Av)

- Ricetta del ristorante 'Tavernetta Marinella', San Michele di Serino (Av)

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Millefoglie di melanzane.

Ingredienti per 4 persone:  – Due melanzane violette di media grandezza – 16 fettine di provola affumicata scamosciata – 16 fettine di guanciale di montagna di qualità – 4 pomodorini del Vesuvio tagliati a metà – 8 foglie di basilico ...

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Trofie con patate, guanciale, rosmarino e pecorino “Carmasciano”

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

Trofie con patate, guanciale, rosmarino e pecorino "Carmasciano"

Ingredienti per 4 persone: – 350 g di trofie oppure pasta secca tipo tubetti rigati– 40 g di carmasciano – 150 gr. di guanciale a cubetti– 500 g di patate– 1 cipolla– 3 rametti di rosmarino– olio extravergine di oliva– ...

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Tagliatelle con guanciale, crema di noci e broccoletti

- Ricetta dello chef Silvana e Giovanni Romano. Ristorante 'Tavernetta Marinella', San Michele di Serino (Av)

Tagliatelle con guanciale, crema di noci e broccoletti

Questo piatto, bello sostanzioso è l’ideale in una serata fredda e uggiosa come questa. Le tagliatelle sono il formato ideale per questa ricetta. Il connubio, broccoletti, guanciale e noci è fantastico. Il risultato è un piatto che raggiunge un perfetto ...

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