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Tag Archivi: Gaonas officine del gusto

Spaghetti cotti in acqua di rape, colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Spaghetti cotti in acqua di rape colatura di alici di Cetara, pane fritto, acciughe e peperone crusco

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo bel primo piatto che è spettacolare nella sua semplicità, in pratica gli spaghetti cuociono nell’acqua delle rape, da notare come vengano utilizzate quelle che spesso consideriamo uno “scarto” ossia le foglie ...

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Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Linguine con spinaci, gamberi e liquirizia

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta), ci propone questo interessante primo piatto, davvero bello da vedere e gustosissimo, interessante è il connubio degli spinaci con i gamberi e il tocco aromatico della polvere ...

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Spaghettoni con alici, capperi, pomodoro, stracciatella e pane fritto

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Spaghettone con alici, capperi, pomodoro stracciatella, alici e pane fritto

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas officine del Gusto nel centro storico di Martina franca (Ta), ci propone un bel primo piatto saporito e dal sapore mediterraneo con un gusto intenso, pieno, sapido grazie alla presenza dei capperi di Pantelleria, delle acciughe di Cetara, equilibrate ...

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Linguine integrali con ricci di mare e gambero rosa

Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Linguine integrali con ricci di mare e gambero rosa

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta) ci propone questo piatto dal meraviglioso profumo di mare, la scelta della pasta è ricaduta sulle linguine integrali Benedetto Cavalieri, una linea bio fatta con varietà di grano ...

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Riso acquerello con mortadella “Santoro”, caciocavallo ubriaco e timo limonato

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Riso acquerello con mortadella “Santoro”, caciocavallo ubriaco e timo limonato - dettaglio

Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas officine del Gusto nel centro storico di Martina Franca (Ta), ci presenta un risotto eccezionale, particolare perché viene utilizzato il riso acquerello di cui parleremo dopo, la mortadella, il caciocavallo ubriaco e la nota ...

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Fregola risottata con asparagi, tartufo nero e scamorza affumicata

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Fregola risottata dello chef Gianfranco Palmisano

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta) ci propone questo interessante piatto, la fregola (tipica pasta sarda) cucinata a mò di risotto con asparagi, tartufo nero e scamorza. Ricetta davvero stuzzicante. Scopriamo come si ...

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Gaonas Officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

- Il miracolo che continua....

Gaonas Officine del Gusto. Martina Franca (Ta) - insegna

In una fresca e piovosa giornata di Giugno, troviamo conforto e accoglienza presso un ristorante che ammalia solo col nome, Gaonas Officine del Gusto,  nel pieno centro storico di Martina Franca. Gianfranco Palmisano chef da più di 20 anni, dal ...

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