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Tag Archivi: frittura

I vari tipi di cottura

tipi di cottura

Ogni tipo di cottura apporta qualche modifica alla composizione dei nutrienti degli alimenti. Qui di seguito trovate un memorandum dei vari metodi con cui si può cuocere una pietanza, con relativi vantaggi e svantaggi laddove presenti. AL CARTOCCIO Tipo di ...

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Operazione frittura

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consigli per friggere al meglio

La frittura è un richiamo per il nostro palato: è certo risaputo che questa tipologia di cottura non sia salutare, ma sulla bontà non si transige! Si friggono il pesce, le verdure (ricordiamo quelle in pastella), i dolci (le graffe ...

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