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Fregula con asparagi e bottarga

- Una festa di sapori sardi

Fregula con asparagi e bottarga - Dettaglio

Per quanti di voi non hanno mai sentito parlare della fregula (o fregola) è doverosa una presentazione. È una tipica pasta sarda secca di semola arricchita dallo zafferano. Confesso che non ho mai provato a prepararla poiché trovo molto più ...

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Fregola risottata con asparagi, tartufo nero e scamorza affumicata

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Fregola risottata dello chef Gianfranco Palmisano

Lo chef Gianfranco Palmisano del Gaonas Officine del Gusto di Martina Franca (Ta) ci propone questo interessante piatto, la fregola (tipica pasta sarda) cucinata a mò di risotto con asparagi, tartufo nero e scamorza. Ricetta davvero stuzzicante. Scopriamo come si ...

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‪”Fregola‬ con ‪vongole‬ veraci”

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

- Ricetta dello chef Giuseppe Caramiello. Ristorante 'Hosteria Le gourmet', Sperone (Av)

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Fregola‬ con ‪vongole‬ veraci.

Ingredienti e procedimento La prima cosa da fare per preparare la fregola con le vongole è occuparsi delle vongole. Comprate 1 kg di vongole freschissime, controllatele una per una scartando quelle rotte e mettetele in uno scolapasta che introdurrete in ...

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