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La polacca aversana di Mungiguerra. Aversa (Ce)

- La storia di un dolce e una famiglia che porta avanti la tradizione

La polacca di Mungiguerra. Dettaglio ripieno

  Per la nostra rubrica “Storie di Gusto”, ho fatto tappa ad Aversa, sono qui per scoprire i segreti di un dolce molto amato e buonissimo che chi vive qui e nei comuni limitrofi conosce molto bene: la polacca aversana. ...

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Cinque zeppole da non perdere a Napoli

- Un goloso itinerario in città

Le Zeppole della Pasticceria Carraturo

È una vera delizia della tradizione pasticcera italiana ed è in bella mostra nei banconi delle pasticcerie già nel periodo di Carnevale, anche se è il 19 Marzo la sua data in quel di Napoli: è la zeppola, dolce squisito ...

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La sfogliatella “nuda”

- Ricetta dello chef Mario Strazzullo

La sfogliatella nuda dello chef Mario Strazzullo

  Non tutti ci fanno caso, ma la sfogliatella è vestita. Il dolce tipico napoletano, infatti, nato per caso nel XVIII secolo sulla Costiera Amalfitana, nella gustosa versione con crema e amarene della Santarosa, dalle mani di una monaca abile ...

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I dolcetti alle mandorle di Mandorlada. Roma

- Nella Capitale c’è un laboratorio che propone pasta alle mandorle secondo l’antica tradizione

I dolcetti alle mandorle di mandorlada. Roma - Dettaglio

L’idea del seme ci permette di visualizzare nella mente una realtà che farà crescere qualcosa in futuro, una pianta e poi magari un albero coi suoi relativi frutti, a loro volta capaci di dare altri semi. Il ciclo della natura ...

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La Sfogliacampanella di Vincenzo Ferrieri. Sfogliatelab. Napoli

- Un dolce che unisce golosamente il babà e la sfogliatella

Le sfogliecampanelle

È notizia scritta nei libri di storia dell’arte che abbiamo avuto comunemente sui nostri banchi di scuola: le chiese gotiche tendevano all’altezza per avvicinarsi al cielo, dunque a Dio. Da oggi c’è un dolce che si erge verso l’alto e ...

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Torta di crema pasticcera e amarene (pizza dolce)

- Tradizionale dolce sorrentino in onore del Santo Patrono Sant' Antonino

Pizza di crema dolce

Ingredienti: – 4/5 Cucchiai di cacao amaro – 50 gr. di amarene Per la pasta frolla: – farina gr. 250 – zucchero a velo gr. 200 – tuorli 2 – burro gr.140   Per il ripieno di crema pasticcera: – ...

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Il migliaccio

- il dolce napoletano del Carnevale

Il migliaccio

La curiosità : Il migliaccio è un dolce campano e in particolar modo napoletano del Carnevale. Un tempo lo si faceva il Martedì grasso. Il nome deriva da “miglio” perché anticamente le massaie preparavano questo dolce utilizzando la farina di ...

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Cheesecake alle castagne

- Un dolce semplice da preparare

Cheesecake alle castagne.

Ingredienti : per la base– biscotti tipo “digestive” 250 gr o biscotti secchi al cioccolato (dipende dai gusti)– burro 50 gr – 2 cucchiai di brandy o sherry per il ripieno– formaggio fresco tipo ricotta 500 gr– zucchero 130 gr– ...

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Dolce “Pizz e' gallett”

- Ricetta dello Chef Lucia Ruggiero. Ristorante 'Cantina del Vescovo'. Nocera Inferiore (Sa)

- Ricetta dello Chef Lucia Ruggiero. Ristorante 'Cantina del Vescovo'. Nocera Inferiore (Sa)

459 Visite

Dolce "Pizz e' gallett".

Ingredienti per 15 porzioni: – 45 gallette (biscotti ) Per la crema – 100 g di farina– 200 gr di zucchero– 1 bustina di vaniglia– 3 tuorli d’uovo– 500 ml di latte– 200 gr di panna per dolci Per la ...

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Il migliaccio “moro”

- Ricetta di Anna Chiavazzo. Pasticceria 'Il giardino di Ginevra', Casapulla (Ce)

- Ricetta di Anna Chiavazzo. Pasticceria 'Il giardino di Ginevra', Casapulla (Ce)

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Il migliaccio "moro".

Ingredienti: – latte lt.1 – sale gr.2 – burro gr.30 – semola gr.150 – cacao amaro gr 25 – uova n°6 – zucchero semolato gr.200 – vaniglia gr.2 – rum 70° ml 30 – ricotta di bufala gr.400 Procedimento In ...

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