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Tag Archivi: cucina romana

Osteria da Fortunata. Roma

- Il Libero pensiero … nel cuore della Capitale

Osteria da Fortunata. Roma - Fettuccine al ragù

Si faceva strada tra i curiosi, gli avevano detto che Giordano Bruno quel giorno 17 febbraio A.D. 1600 sarebbe stato arso in piazza di fronte al popolo ad esempio per quel popolo ignorante che lui per forza voleva istruire. Avevano ...

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Casa. Roma

- Come a casa nel cuore della città eterna

Casa. Roma - Amatriciana

Negli ultimi mesi ogni volta che sono stato a Roma, sono passato diverse volte fuori questo ristorante, Casa, nel centro storico, in via Passeggiata di Ripetta e mi ero ripromesso di provarlo. Già a metà Settembre ci avevo provato ma era ...

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Hosteria dei Numeri Primi. Roma

- Tradizione e innovazione a Trastevere. Un posticino da non perdere

Hosteria dei Numeri Primi - Roma

Il nostro viaggio di gusto fa tappa nella capitale. Sono con l’amore della mia vita Daniela, siamo a Roma, ci siamo concessi un bel weekend per rilassarci e goderci la città eterna, pernottiamo a pochi passi da Piazza di Santa ...

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Ristorante “Pezzafina”, Frascati (Rm)

- In una moderna cantina un ristorante dal sapore di osteria

Ristorante Pezzafina. Frascati. Sala Interna

E’ una sera di fine Estate. Mi trovo a Roma e, in cerca di pace e refrigerio, decido  di spostarmi di una ventina scarsa di Km. Direzione  Frascati, sui colli Albani, nella famosa zona dei Castelli Romani. Frascati è rinomata ...

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Tonnarelli cacio e pepe

- Uno dei piatti tipici della cucina romana

- Uno dei piatti tipici della cucina romana

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Cacio e pepe.

Ingredienti – 400 gr di spaghetti o tonnarelli – 180 gr di pecorino romano grattugiato – pepe Procedimento Lessiamo gli spaghetti o tonnarelli in abbondante acqua salata e nel frattempo, in una zuppiera, stemperiamo mescolando il pecorino romano con un ...

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