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Tag Archivi: cucina pugliese

Osteria Al Duomo. Vieste (Fg)

- Una grande conferma. Garanzia assoluta.

Osteria Al Duomo. Vieste (Fg) - strascinati con cime di rapa, straccetti di calamari e colatura di alici

Siamo tornati nel Gargano a Vieste, per noi tappa abbastanza frequente. Lo ammettiamo abbiamo un debole per questo luogo, amiamo il suo mare, il suo clima, il suo centro antico. Ci sentiamo un po’ a casa. Amiamo il “genius loci”, ...

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Osteria al Duomo. Vieste (Fg)

- Nel centro storico, i sapori viestani e del Gargano

Osteria al Duomo - Vieste (Fg)

  Siamo a Vieste, la perla del Gargano, il cui abitato si trova su una piccola penisola rocciosa, con una forma particolare ed è caratteristica per le sue tre baie separate da due punte: Punta San Francesco e Punta Santa Croce. ...

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Orecchiette con le cime di rapa. Un classico pugliese

- Ecco la ricetta per farle a regola d'arte

Orecchiette con le cime di rapa

  Ci sono ricette che raccontano un territorio, ad esempio non si può andare in Puglia e non assaggiare le orecchiette con le cime di rapa, forse (insieme alla tiella) la ricetta pugliese per eccellenza. Naturalmente ci sono piccole varianti legate ai vari ...

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Osteria Piazzetta Cattedrale. Ostuni (Br)

- Un piccolo scrigno di gusto nel cuore del centro storico

Osteria Piazzetta Cattedrale. Ostuni (Br) - Ingresso

Siamo in Puglia, nella splendida Ostuni, in provincia di Brindisi, nella Murgia meridionale, quasi alle porte del Salento. Ostuni è conosciuta come la “città bianca” per via del suo caratteristico centro storico, che vi regalerà emozioni incredibili. Siamo a poco ...

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Sua Maestà “la Tiella”

- La regina della cucina pugliese

- La regina della cucina pugliese

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tiedda riso patate cozze ok

La tiella di riso patate e cozze è uno dei piatti più popolari e gustosi della cucina pugliese. Si tratta di un riuscitissimo connubio tra mare e terra: i tre ingredienti che la costituiscono vengono uniti nella teglia di coccio ...

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