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Sagra della Castagna locale. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

23,24 e 25 Ottobre 2015

Castagne locali - Civitella Licinio. Cusano Mutri (Bn)

L’Autunno…. che stagione meravigliosa! Uno dei prodotti che meglio identificano l’Autunno è la castagna. Amate anche voi questo frutto meraviglioso? Allora non potete perdere la Sagra della castagna locale il 23, 24 e 25 Ottobre  a Civitella Licinio, caratteristico borgo, frazione ...

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Gnocchi ripieni con melanzane e provola, porcini su fonduta di caciocavallo

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Il Guardiano del Matese, Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

Gnocchi ripieni con melanzane e provola su fonduta di caciocavallo

Ingredienti per l’impasto degli gnocchi per 4 persone: 500 gr. di patate 200 gr. di semola Un uovo Sale q.b. Ingredienti per il ripieno degli gnocchi : 100 gr. di melanzane 70 gr. di provola sale e pepe q.b. Ingredienti ...

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Patata ripiena con porcini provola e speck

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Il Guardiano del Matese, Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

Patata ripiena con porcini provola e speck

Ingredienti: 2 patate grandi (quelle utilizzate dal Guardiano del Matese sono patate di montagna di Calvarusio) 150 gr. di porcini Olio q.b. Aglio q.b. Vino bianco per sfumare 70 gr. di provola 30 gr. di speck Prezzemolo q.b. Sale e ...

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Troccoli di pasta fresca con porcini, asparagi selvatici e pancetta

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese', Civitella Licinio,Cusano Mutri (Bn)

Troccoli di pasta fresca con porcini, asparagi selvatici e pancetta - particolare

Ingredienti per 4 persone:  – 400 gr. di troccoli – 1 dl. olio extra vergine – 60 gr. di asparagi selvatici – 40 gr. di pancetta – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 300 gr di porcini freschi – ...

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Sagra della Castagna locale. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

- 25 e 26 Ottobre 2014

il borgo di Civitella Licinio - Cusano Mutri (Bn)

Amate i profumi e i sapori dell’Autunno? Siete di quelli che non possono rinunciare alle castagne, il frutto autunnale per eccellenza? Allora non potete mancare alla “Sagra della castagna locale ” il 25 e 26 Ottobre a Civitella Licinio, il ...

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Il Guardiano del Matese, Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

- Gli antichi sapori dei piatti contadini e di montagna a prezzi onesti

Il guardiano del Matese.

E’ un bel Sabato di Dicembre di sole e decido di andare a visitare il borgo di Cusano Mutri, come faccio di tanto in tanto. Cusano è un piccolo gioiello al confine tra Campania e Molise. Trascorro la mattina in ...

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Trofie mantecate con zucchine, porcini e pancetta

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese'. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Ristorante 'Il Guardiano del Matese'. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

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Trofie mantecate con zucchine, porcini e pancetta.

Ingredienti per 4 persone: –  500 gr. di trofie fresche –  150 gr. di pancetta –  500 gr. di porcini freschi del Matese –  100 gr. di zucchine –   sale q.b. –   pepe q.b. –   1 spicchio ...

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