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Tag Archivi: Cilento;

Lagane e ceci alla cilentana

- Ricetta dell'Osteria dei Compari. Morigerati (Sa)

Lagane e ceci alla cilentana

  Il nostro amico Pasqualino Vallone dell’Osteria dei Compari di Morigerati (Sa) ci propone questo primo piatto tipico del territorio cilentano, preparato secondo la tradizione che difficilmente troverete in altri ristoranti fatto così. Scopriamo come si prepara partendo dalle “lagane” ...

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I macarons del Cilento di Pietro Macellaro

- Ecco la ricetta per fare i pasticcini francesi

I Macarons di Pietro Macellaro

Le meringhette multicolori di Pietro Macellaro fanno impazzire tutti. E poco importa se la diatriba, tra chi sostenga che siano state inventate in Francia o in Italia, sia ancora accesa. In Cilento la proposta del pasticcere agricolo di Piaggine soddisfa ...

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Sagra del fagiolo di Controne (Sa)

- 29 e 30 Novembre 2014

Controne (Sa) - Piazza Umberto I

Vi segnaliamo una manifestazione da non perdere: la sagra del fagiolo di Controne giunta alla 32 a edizione. Controne è un caratteristico borgo dell’entroterra cilentano che si trova alle falde dei monti Alburni, siamo in provincia di Salerno in un ...

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Il vero panettone artigianale

- Ricetta del maestro pasticcere Pietro Macellaro. Pasticceria agricola cilentana a Piaggine (Sa)

Il panettone artigianale di Pietro Macellaro.

Ricetta Panettone- Ingredienti : Primo impasto –– zucchero semolato 175gr.– acqua non clorata 175 gr.– tuorlo d’uovo 225 gr.– lievito madre 200 gr.– farina di grano “00” w 350 400 gr.– burro in pomata 250gr.Secondo impasto – – Farina di grano “00” ...

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Il fagiolo di Controne (Sa)

- Un grande prodotto campano

Fagioli di Controne.

Il fagiolo è una leguminosa originaria del Sud-America e si coltiva nelle zone temperate. In Italia se ne coltivano diversi tipi. Viene definito “la carne dei poveri” in quanto ricco di vitamine, specie del gruppo B, è capace di proteggere ...

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