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Tag Archivi: Castel di Sasso;

L’elogio della Zuppa. Agriturismo le Fontanelle e Ristorante del Borgo

- Sabato 18 e Sabato 25 Marzo a pranzo e cena

La zuppa delle Fontanelle

Il Ristorante del Borgo a Castel di Sasso (frazione Sasso) e L’ Agriturismo le Fontanelle a Pontelatone presentano un interessante evento legato al territorio: l’elogio della zuppa ! Sabato 18 e Sabato 25 Marzo a pranzo e a cena proporranno un connubio tra ...

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Gnocchi alle ortiche con la genovese di bufalo

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

gnocchi alle ortiche con la genovese di bufalo

  Il nostro amico Pasquale Izzo ci regala una ricetta dello chef Antonio di Rubba del ristorante Del Borgo a Castel di Sasso (Ce),  si tratta di gnocchi fatti a mano con le ortiche, conditi con una particolarissima “genovese” di ...

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Sformatino di Cicoria e Patate

- Ricetta del Ristorante Del Borgo. Castel Di Sasso (Ce)

Sformatino di Cicoria e Patate

Il nostro amico Pasquale Izzo del ristorante Del Borgo a Castel di Sasso (Ce), ci propone questo piatto semplicissimo da preparare e tipico del periodo invernale, è infatti uno sformatino che vede come ingrediente principale la cicoria che si trova ...

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Gnocchi alle ortiche con baccalà e pomodori secchi

- Ricetta del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Gnocchi alle ortiche con baccala e pomodori secchi

  Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un piatto davvero interessante che prevede nell’impasto degli gnocchi la presenza delle ortiche, questi poi vengono conditi con un sugo di baccalà e pomodori secchi, vediamo come si prepara ….    ...

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Tagliatelle noci e porcini

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Tagliatelle noci e porcini

Pasquale Izzo del ristorante del Borgo a Castel di Sasso (Ce) ci propone un classico: tagliatelle con noci e porcini. Questo è un piatto di stagione. In questo periodo infatti i boschi italiani sono ricchi di funghi porcini, che sono considerati i ...

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I Piatti Tipici del Medio Volturno. Ristorante Del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

- Sabato 8 Ottobre a pranzo e cena

L'ingresso del ristorante Del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Amici Sabato 8 Ottobre comincia il concorso I Piatti Tipici del Medio Volturno organizzato dalla Pro Loco Caiazzo,  e che vede protagonisti anche noi de I Templari del Gusto. Prima tappa al ristorante Del Borgo, nel borgo di Sasso, Castel ...

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Cestino di parmigiano con risotto alle ortiche selvatiche

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Cestino di parmigiano con risotto alle ortiche selvatiche

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. Riso 50 gr. Ortiche selvatiche 40 gr. Pancetta fresca di maiale paesano 50 gr. di porri 20 gr. di Cipolla 1 Litro di brodo vegetale Procedimento: Cuciniamo il riso regolarmente,successivamente lo tostiamo con mezzo ...

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Ristorante del Borgo, Castel di Sasso (Ce)

- Ritorno al Borgo. Ottima cucina della tradizione. Garanzia

Ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce) - Sala Interna

E’ un mercoledì sera uggioso, di pioggia, c’è anche vento, insomma è il clima ideale per starsene rintanati in casa ma il dovere e il piacere chiamano. Sfidiamo Giove Pluvio con un gruppo di amici templari, del resto la nostra ...

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Pappardelle di farina di canapa con sugo di Genovese di Bufalo

- Piatto del ristorante del Borgo. Castel di Sasso (Ce)

Pappardelle di farina di canapa con sugo di Genovese di Bufalo

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di pappardelle 100 gr. di olio extra vergine di oliva 200 gr. di carne di bufalo Brodo vegetale q.b. 1 cipolla alifana media 30 gr. di pomodorini secchi 20 gr di peperone rosso 2 ...

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Tagliolini alle ortiche selvatiche ai frutti di mare

- Piatto del ristorante 'del Borgo'. Castel di Sasso (Ce)

Tagliolini alle ortiche selvatiche ai frutti di mare

Ingredienti: – 500 gr. di tagliolini di ortiche selvatiche – 500 gr. di frutti di mare (vongole, cozze) – Aglio e Pepe q.b. – vino bianco un bicchiere (Pallagrello) – 100 gr. pomodorini di collina Procedimento: Lavare bene le vongole ...

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