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Tag Archivi: castagne

Vino Casavecchia e Castagne. Agriturismo Le Fontanelle. Pontelatone (Ce)

- Sabato 12 e 19 Novembre a pranzo e cena

Vino Casavecchia e Castagne. Sabato 12 e 19 Novembre. Agriturismo Le Fontanelle - Pontelatone (Ce)

Da sempre cultori del territorio Trebulano e delle ricchezze che esso riesce riesce ad offrire, gli amici dell’Agriturismo le Fontanelle propongono la quinta edizione di un evento ”Vino Casavecchia e Castagne” che registra un interesse sempre ampio, sarà anche per ...

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Cortecce alle castagne con noci, porcini e scaglie di provolone del Monaco

- Ricetta del ristorante La Cantina dei Briganti. Aterrana, Montoro (Av)

Cortecce alle castagne con noci, porcini e scaglie di provolone del Monaco

Il ristorante La Cantina dei Briganti di Aterrana di Montoro (Av) ci presenta questo primo piatto del territorio irpino con i profumi e i sapori di questa magnifica area geografica. La scelta delle cortecce è interessante, si tratta infatti di ...

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Zuppa di lenticchie con castagne

- Ricetta di Isabella Preziuso. Locanda La Molara, Summonte (Av)

Zuppa di lenticchie con castagne

Questa zuppa è semplice e buonissima. Bisogna stare però attenti alla cottura delle lenticchie ed evitare che asciughino troppo. Proviamo a prepararla, vediamo come…   Ingredienti per 8 persone : Una costa di sedano Due carote o una grande Una ...

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Baccalà e castagne su crostino di pane

- Ricetta dell'agriturismo Le Fontanelle, Pontelatone (Ce)

Baccalà e castagne su crostino di pane.

Ingredienti per 4 persone: – Baccalà già pronto 400 gr. – 1 cipolla – Sedano – 200 gr. di castagne – Prezzemolo q.b. – acqua 1 lt – Sale, pepe, olio extravergine di oliva (di corniola) Procedimento: In una padella soffriggere la ...

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Sagra della Castagna locale. Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

- 25 e 26 Ottobre 2014

il borgo di Civitella Licinio - Cusano Mutri (Bn)

Amate i profumi e i sapori dell’Autunno? Siete di quelli che non possono rinunciare alle castagne, il frutto autunnale per eccellenza? Allora non potete mancare alla “Sagra della castagna locale ” il 25 e 26 Ottobre a Civitella Licinio, il ...

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Ristorante “Locanda La Molara”. Summonte (Av)

- Cucina della tradizione e buoni prodotti irpini

Melanzane alla "Molara", semplici e squisite.

E’ un venerdì sera, il clima è piuttosto rigido, siamo diretti per cena a Summonte.  Siamo in provincia di Avellino a pochi chilometri dalla città e dall’uscita di Avellino Ovest della A-16 . La strada è quella che sale verso Montevergine. ...

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Cusano Mutri (Bn)

- Un piccolo gioiello tra Campania e Molise, sul versante sud del Matese

Cusano Mutri. Il borgo.

  Siamo in un borgo assolutamente magico, un posto dove spesso mi rifugio per piacere e per diletto, adoro perdermi tra i suoi vicoletti, salire i gradini che conducono verso la parte alta del centro storico, meravigliandomi per la visione ...

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Tavernetta Marinella, San Michele di Serino (Av)

- Un piccolo compendio di sapori e tradizione

Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av).

E’ un venerdì sera freddo e piovoso, convoco cinque amici, compagni di avventure gastronomiche e nonostante le condizioni quasi proibitive, decidiamo di sfidare “Giove Pluvio” e di recarci per cena  in Irpinia precisamente a San Michele di Serino, un bel ...

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Frutta e verdura: i cicli stagionali

- calendario botanico -

- calendario botanico -

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calendario botanico

Anticamente, in particolare in campagna, si era soliti seguire, anche con un certo rigore, una dieta corretta basata sui cicli stagionali dell’orto. Ciò è dovuto al fatto che una buona digestione è frutto in primis di un sano equilibrio alimentare, ...

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Ravioli alle castagne, pancetta, alloro e pistacchi di Bronte

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante 'Amor mio', Brusciano (Na)

Ravioli alle castagne, pancetta, alloro e pistacchi di Bronte

Ingredienti: Per la pasta (ripieno) – castagne fresche 400 gr. – farina di castagne 150 gr. – farina di grano tenero – 50 gr. alloro– uova (3-4)– sale – ricotta (facoltativo)– parmigiano condimento: – burro chiarificato– parmigiano – alloro– pancetta– pistacchi ...

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