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Tag Archivi: carne

Braceria Castellano. Pozzuoli (Na)

- La carne protagonista sul lungomare puteolano

Braceria Castellano. Pozzuoli (Na) - Tartare di scottona

Mare e carne. Binomio vincente, più azzeccato di quanto si possa pensare. Combinazione rovente se si pensa all’estate, con la pelle esposta al sole, magari lucida per la crema solare a due passi dalla riva. Mare e carne è un ...

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La Cantina dei Briganti. Sant’Agata de Goti (Bn)

- Un'ottima cucina del territorio. Carne, carne, carne...

La Cantina dei Briganti. Sant'Agata de' Goti (Bn) - Sala Interna

  Per questo Sabato sera ci dedichiamo una serata presso un ritrovo di nostra vecchia conoscenza. Siamo nel suggestivo e splendido borgo di Sant’Agata de Goti, in provincia di Benevento, situato alle falde del Monte Taburno e confinante con la ...

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Polpettine da aperitivo

- Deliziose ed invitanti

Polpettine

  Mentre scrivo il mio articolo, mi rendo conto che è proprio l’ora giusta per l’aperitivo e allora prepariamo le polpettine. Sono dei deliziosi bocconcini di carne al cui impasto è stata aggiunta la mortadella, che darà alle polpettine quel ...

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Sagra dei Prodotti Tipici. Pietraroja (Bn)

- Dal 18 al 21 Agosto 2016

Sagra dei prodotti Tipici Pietraroja - bontà locali

Amici come sempre vi segnaliamo gli eventi enogastronomici più significativi che sono anche il pretesto per scoprire borghi, visitare territori e bellezze incredibili. Dal 18 al 21 Agosto torna a Pietraroja la “Sagra dei Prodotti Tipici”, manifestazione giunta alla XVI ...

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Cillo, Grill, Barbecue, House. Airola (Bn)

- Non accettate carne dagli sconosciuti

Cillo. Grill, barbecue, house. Airola (Bn) - Insegna

Il Sannio, polmone verde della Campania e terra ricca di bellezze naturali, artistiche ed enogastronomiche, può vantarsi di essere terra d’origine di uno dei personaggi più conosciuti ed apprezzati nel mondo enogastronomico: Sabatino Cillo. Originario di Airola, ma cresciuto in ...

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Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

- Ricetta dello chef Gianluca Carlone. PAM 1870 #ristobottega. Caiazzo (Ce)

Costine di maiale affumicate con papaccelle napoletane e patate

Ingredienti: Costine di maiale affumicate; Sale; Carote; Scalogno; Cipolle; Sedano; Olio evo Patate; Papaccelle napoletane;   La Marinatura: Seleziona le costine precedentemente affumicate. Mettile in un contenitore a marinare con sedano, carote, cipolle, scalogno, sale ed olio, (il composto va frullato ...

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Antica Trattoria Sanesi. Lastra a Signa (Fi)

- In un locale storico, la tradizionale cucina toscana e una "signora" Fiorentina

Antica Trattoria Sanesi. Lastra a Signa (Fi) - Ingresso

Percorrendo la FI-PI-LI in direzione Firenze si incontra una piccola località, Lastra a Signa. In pieno centro storico (non raggiungibile direttamente in auto ma i parcheggi sono a poche decine di metri di distanza) si trova un carinissimo e tradizionale punto ...

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Tortora, panino-macelleria che gir(ell)a alla grande al Vomero. Napoli

- Le bontà di un camaleontico locale che la mattina vende e la sera cucina carne in tanti modi

Il panino completo. Tortora panino, macelleria al Vomero. Napoli

È stata lungamente osteggiata in passato l’espansione del cosiddetto ‘fast food’, tipo di ristorazione che propone cibi veloci da preparare e da consumare caratterizzati da un costo modesto e soprattutto dall’ampia diffusione dei punti vendita, distribuiti in punti nevralgici di ...

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Orecchiette carne, funghi e besciamella dell’Osteria Atri, Napoli

- Nel Centro Storico partenopeo una realtà golosa tutta da scoprire a pranzo e a cena

Orecchiette carne, funghi e besciamella

Il termine ‘osteria’ ha una lontana origine francese, che a sua volta si collega al vocabolo latino ‘hospitem’: è facile comprendere come ‘hostaria’ possa indicare quel sacro significato di ospitalità che assieme a un buon pasto regala un momento in ...

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Spaghetti maritati

- Ricetta dello chef Francesco Ambrosio

Spaghetti maritati

Ingredienti per 6 persone: Spaghetti 300 gr. Sale Pepe Cotiche 450 gr. Salsiccia 300 gr. Carne di suino puntine di maiale 600 gr. Carne di suino piedino di maiale 500 gr. Sedano 1 costa (circa 100 gr.) Cipolle 1 (circa ...

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