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Tag Archivi: carmasciano

Il pecorino Carmasciano

- Uno dei vanti dell'Irpinia

Pecorino Carmasciano.

Il nostro viaggio nel gusto ci porta in Irpinia, terra antica e fiera, terra generosa e ricca di prodotti di grande qualità. Nella piccola località di Carmasciano, un territorio diviso tra i comuni di Rocca San Felice e Guardia Lombardi, ...

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Rocca San Felice (Av)

- Ai piedi della rocca un borgo dalle origini antichissime e misteriose

Rocca San Felice. Il borgo antico e il tiglio secolare.

Siamo in Campania, in provincia di Avellino nell’alta Irpinia a Rocca San Felice. Borgo posto a 750 metri di altezza dalla storia antichissima che si perde nella notte dei tempi, Rocca San Felice  domina dalla sua posizione panoramica la mitica ...

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Trofie con patate, guanciale, rosmarino e pecorino “Carmasciano”

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

Trofie con patate, guanciale, rosmarino e pecorino "Carmasciano"

Ingredienti per 4 persone: – 350 g di trofie oppure pasta secca tipo tubetti rigati– 40 g di carmasciano – 150 gr. di guanciale a cubetti– 500 g di patate– 1 cipolla– 3 rametti di rosmarino– olio extravergine di oliva– ...

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