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Tag Archivi: caciocavallo

Peperoncini verdi in pastella ripieni di caciocavallo

- Ricetta di Isabella Preziuso. Locanda La Molara. Summonte (Av)

Peperoncini verdi ripieni di caciocavallo - Dettaglio

La bravissima chef Isabella Preziuso della Locanda La Molara a Summonte (Av), ci propone questo modo semplice ed insolito per cucinare e presentare i peperoncini verdi. E’ un gustoso antipasto che vi sorprenderà ! Occhio alla ricetta !   Ingredienti ...

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Riso acquerello con mortadella “Santoro”, caciocavallo ubriaco e timo limonato

- Ricetta dello chef Gianfranco Palmisano. Gaonas officine del Gusto. Martina Franca (Ta)

Riso acquerello con mortadella “Santoro”, caciocavallo ubriaco e timo limonato - dettaglio

Lo chef Gianfranco Palmisano di Gaonas officine del Gusto nel centro storico di Martina Franca (Ta), ci presenta un risotto eccezionale, particolare perché viene utilizzato il riso acquerello di cui parleremo dopo, la mortadella, il caciocavallo ubriaco e la nota ...

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Il Caciocavallo impiccato è con l’olio da olive

- Nei racconti di Salvatore e Monica. La Cascina Country House. Alvignano (Ce)

Caciocavalli "impiccati"

Salvatore e Monica gestiscono La Cascina Country House ad Alvignano, una gran bella location per appassionati e cultori del buon cibo, di cui vi parleremo in seguito. In questo particolare momento sono molto attento alla ristorazione, chi mi segue lo sa, perché ...

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Patata in tempura con tartufo e fonduta di caciocavallo

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Il Moera. Avella (Av)

Patata in tempura con tartufo e fonduta di caciocavallo

Le patate sono utilizzatissime in cucina e si prestano a mille idee e mille ricette, sono protagoniste della tavola. La patata in tempura con tartufo e caciocavallo è un piatto davvero interessante che lo chef Francesco Fusco ci ha voluto ...

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Patata croccante con crema di parmigiano, caciocavallo e tartufo del Matese

- Ricetta di Danilo De Cristofaro. KataKrì, Piedimonte Matese (Ce)

Patata croccante con crema di parmigiano, caciocavallo e tartufo del Matese

Ingredienti per 4 Persone: Patate a pasta gialla 500 gr. di Parmigiano 300 gr. di Burro 50 gr. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine di oliva Panna fresca 150 ml. Caciocavallo 200 gr. Tartufo del Matese 80 gr. Bucce ...

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Gnocchi ripieni con melanzane e provola, porcini su fonduta di caciocavallo

- Ricetta dello chef Domenico Cassella. Il Guardiano del Matese, Civitella Licinio, Cusano Mutri (Bn)

Gnocchi ripieni con melanzane e provola su fonduta di caciocavallo

Ingredienti per l’impasto degli gnocchi per 4 persone: 500 gr. di patate 200 gr. di semola Un uovo Sale q.b. Ingredienti per il ripieno degli gnocchi : 100 gr. di melanzane 70 gr. di provola sale e pepe q.b. Ingredienti ...

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Orecchiette in barchetta di melanzane con pomodorini paesani, rucola e fili di caciocavallo

- Piatto del ristorante 'del Borgo'. Castel di Sasso (Ce)

"Orecchiette in barchetta di melanzane con pomodorini paesani, rucola e fili di caciocavallo

Ingredienti per 4 persone: –  320 gr. orecchiette –  120 gr. pomodorini –  50 gr. ruchetta –  6 cucchiai di olio extra vergine di oliva Corniola –  150 gr. caciocavallo –  4 ½ melanzane tonde –  olio per friggere q.b.–  aglio, sale e pepe q.b. Procedimento:Questa ...

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Ristorante il Tagliere, Salerno

- L'eccellenza dei prodotti italiani e una cucina sorprendente

Ristorante Il Tagliere - interno

E’ una piacevole Domenica invernale, siamo a Salerno, città molto bella resa in questo periodo ancora più attraente la sera dalle “luci d’artista”, capaci di attirare centinaia di migliaia di visitatori e turisti ogni anno. Siamo in quattro: il templare ...

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Osteria del Castello, Mercato San Severino (Sa)

- La cucina della tradizione del territorio con buoni spunti di innovazione

Spaghettoni con crema di melanzane e pomodorini.

E’ un venerdì estivo, forse una delle prime sere veramente calde dell’anno,  raduno alcuni amici “templari del gusto”, compagni di esperienze gastronomiche e decidiamo per cena di andare alla scoperta di un posticino di cui avevamo sentito parlare : l’Osteria ...

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Il caciocavallo di Castelfranco in Miscano (Bn)

- Un formaggio della tradizione in un territorio da riscoprire

Caciocavallo di Castelfranco in Miscano.

Siamo in un territorio ricco di storia, è una zona di confine, di passaggio per popoli, abitudini, storie. Siamo nella zona del Fortore beneventano laddove la provincia di Benevento confina con l’Irpinia e con la Puglia con i primi pittoreschi ...

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