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Tag Archivi: brodo vegetale

Risotto con pancetta pecorino Carmasciano e granella di pistacchi

- Ricetta della chef Isabella Preziuso. Locanda La Molara. Summonte (Av)

Risotto con pancetta, pecorino Carmasciano e granella di pistacchi dettaglio

  La chef Isabella Preziuso della Locanda La Molara a Summonte (Av), ci propone questo risotto davvero particolare che prevede tra le altre cose l’uso del pregiato e buonissimo pecorino Carmasciano. Vediamo come si prepara…    Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di riso ...

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Paccheri con asparagi e pancetta croccante

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Ristorante 'Locanda Il Moera', Avella (Av)

- Ricetta dello chef Francesco Fusco. Ristorante 'Locanda Il Moera', Avella (Av)

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Paccheri con asparagi e pancetta croccante

Ingredienti per 2 persone : – 180 gr. di Paccheri rigati– 75 gr. punte di asparagi– 150 gr. gambi di asparagi– 1 fetta di pancetta– brodo vegetale q.b.– 1 spicchio d’aglio– parmigiano q.b.– sale q.b.– pepe q.b.Procedimento Lessare per circa ...

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