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Pancotto broccoli e fagioli

- Ricetta del ristorante La Cascina country house. Alvignano (Ce)

Pancotto broccoli e fagioli

Il pancotto è un piatto povero della tradizione contadina, un tempo il pane raffermo anche nelle case più umili  non mancava mai, il resto era già a disposizione, si usavano i prodotti dei campi come i fagioli, l’olio e i ...

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Ravioli ripieni di ricotta di bufala e nocciole di Giffoni, colatura di alici e broccoli

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Binario Due. Salerno

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  Il giovane e bravissimo chef Gianpaolo Zoccola di BinarioDue a Salerno ci presenta un piatto molto interessante. E’ una ricetta semplicissima, con pochi ingredienti, semplici da trovare , ma soprattutto stagionali. Vediamo come si prepara….   Ingredienti : Per ...

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Risotto (risolio) con broccoli, salsiccia e ricotta “infornata”

- Ricetta dello chef Gianpaolo Zoccola. Ristorante Hotel Voce del mare. Vietri sul Mare (Sa)

Risotto (risolio) con broccoli e salsiccia e ricotta "infornata"

  Il giovane e bravissimo chef Gianpaolo Zoccola ama definire questo piatto  il “salsicce e friariell in un risotto”, ebbene si, gli ingredienti sono gli stessi del tradizionale piatto “broccoli e salsicce” presentati però sotto forma di risotto con l’aggiunta di ...

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Spaghettoni di Gragnano con crema di broccoli, alici di Menaica e pomodorini confit

- Ricetta di Sartù Ristorante. Napoli

Spaghettoni di Gragnano con crema di broccoli, Alici di Menaica e pomodorini confit

Questo è un interessante primo piatto proposto dal ristorante Sartù a Napoli che prevede anche l’uso delle pregiate e buonissime alici di Menaica di cui parleremo dopo.   Ingredienti x 4 persone: 400 gr. di spaghettoni di Gragnano (pasta di ...

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Torta rustica broccoli e salsiccia

- Semplice e gustosa

Torta rustica broccoli e salsiccia - Dettaglio

Finalmente la bella stagione si è avviata, abbiamo avuto le prime giornate di sole e caldo, quindi perché non approfittarne e andare su un prato fiorito e fare un bel pic -nic? Ho pensato di lasciare a voi, amici dei ...

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Girasoli ripieni di salsiccia e friarielli con crema di patate e provola affumicata

- Ricetta dello chef Vincenzo Toppi. Ristorante Amor mio, Brusciano (Na)

Girasoli ripieni di salsiccia e friarielli con crema di patate e provola affumicata

Ingredienti: Per la pasta: – 500 gr. di farina – 3 uova – Acqua – sale Per il ripieno: – 500 gr. di ricotta – 200 gr. di friarielli – 200 gr. di salsiccia – Sale – pepe – parmigiano ...

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Ristorante “La Pergola”, Gesualdo (Av)

- La buona tradizione del territorio irpino con punte di eccellenza

Linguine con crema di piselli, asparagi e pancetta.

E’ una bella Domenica di sole, quasi estiva, mi trovo nella verde Irpinia, in un territorio dove il verde la fa da padrone, un verde abbagliante in cui ci sono tanti piccoli paesi incastonati (alcuni davvero suggestivi), sono in giro ...

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