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Tag Archivi: Bacoli

Osteria da Caliendo. Bacoli (Na)

- Buona cucina di mare con vista sul golfo di Pozzuoli

Osteria da Caliendo. Bacoli (Na) - Tavolo interno con vista sul golfo

Approfittando di una giornata infrasettimanale libera, dello splendido sole e dei 18 gradi (!) di Febbraio io e la mia compagnia cediamo al richiamo del mare e decidiamo di andare a Bacoli. La giornata è magnifica e dopo un giretto ...

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La Locanda del Testardo. Baia, Bacoli (Na)

- La giusta via tra sperimentazione e tradizione, e la 'cruderia' da non perdere.

La Locanda del Testardo - Baia, Bacoli (Na)

La Locanda del Testardo nasce da un’idea del giovane Chef Luca Esposito, che dopo aver lavorato in cucine importanti decide di mettersi in proprio. Ci ha creduto nonostante gli ostacoli e le difficoltà grazie anche all’appoggio della sua famiglia che ...

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Spaghettoni di Gragnano con alici, talli e tarallo napoletano sbriciolato

- Ricetta dello chef Luca Esposito. La Locanda del Testardo. Baia, Bacoli (Na)

Spaghettoni di Gragnano con alici, talli e tarallo napoletano sbriciolato

Ingredienti per 5 persone: – Spaghettoni di Gragnano gr. 400 – Alici spinate gr. 100 – Talli gr. 100 – Tarallo Napoletano con le mandorle n. 1 – Colatura di alici q.b. – Olio Extravergine di oliva q.b. – Aglio ...

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Ristorante La Bifora. Bacoli (Na)

- Tradizione e creatività, un fantastico ristorante di pesce

Linguine alle vongole

E’ un bel Sabato pomeriggio, siamo in viaggio in direzione Bacoli. La nostra meta dunque è una delle zone storicamente più interessanti della Campania, siamo infatti nel territorio dei campi flegrei. Dopo aver attraversato Baia che anticamente era il luogo ...

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Linguine di Gragnano con cozze e cannolicchi

- Ricetta dello chef Michele Grande. Ristorante La Bifora, Bacoli (Na)

Linguine di Gragnano con cozze e cannolicchi

Ingredienti per 4 persone : – 2 Kg cozze – ½ kg cannolicchi – 400 gr. linguine di Gragnano – Olio extravergine di oliva – sale q.b. – pepe bianco q.b. – pecorino laticauda facoltativo – Prezzemolo q.b. – aglio ...

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Paccheri con cernia e crema di noci

- Ricetta del ristorantino 'Pagliuccone'. Bacoli (Na)

Paccheri con cernia e crema di noci.

Ingredienti– 500 gr. di paccheri di Gragnano – 600 gr. circa di filetti di cernia spinata– 4 pomodorini– 200 grammi di noci – aglio – prezzemolo – un bicchiere di vino Per la crema di noci – 300 gr. noci sgusciate – 50 gr. burro – parmigiano grattugiato – ...

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Panino al nero di seppia con hamburger di tonno, pomodori e rucola selvatica

- Ricetta dello chef Michele Grande. Ristorante La Bifora, Bacoli (Na)

Panino al nero di seppia con hamburger di tonno, pomodori e rucola selvatica.

INGREDIENTI per l’impasto per 12 panini di 40 gr. Cad. – 250 gr. Farina – 125 gr. Latte – 12 gr. Sale – 5 gr. Lievito di birra – 25 gr. Nero di seppia – 50 gr. Strutto di maiale ...

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Gnocchi con cozze e purea di fagioli

- Ricetta dello chef Genny Scotto di Luzio. Ristorante 'Pagliuccone', Bacoli (Na)

- Ricetta dello chef Genny Scotto di Luzio. Ristorante 'Pagliuccone', Bacoli (Na)

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gnocchi con cozze e purea di fagioli.

Ingredienti (per 6 persone) – 400 gr. di gnocchi di patate – 1 kg di cozze – 250 gr fagioli cannellini – Basilico – Aglio – Pomodorini – Peperoncino – Vino bianco – Sedano Procedimento PUREA – Mettere i fagioli ...

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