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Tag Archivi: Avellino

Frigento (Av)

- La terrazza sull'Irpinia

Frigento. Il panorama da Via Limiti.

  Siamo  in Irpinia, terra generosa e vera. Ad una quindicina di Km dall’uscita di Grottaminarda dell’A 16 c’è uno dei borghi più antichi e affascinanti del territorio: Frigento. Con poco più di 4000 abitanti, Frigento si trova sulla sommità ...

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Rocca San Felice (Av)

- Ai piedi della rocca un borgo dalle origini antichissime e misteriose

Rocca San Felice. Il borgo antico e il tiglio secolare.

Siamo in Campania, in provincia di Avellino nell’alta Irpinia a Rocca San Felice. Borgo posto a 750 metri di altezza dalla storia antichissima che si perde nella notte dei tempi, Rocca San Felice  domina dalla sua posizione panoramica la mitica ...

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Ristorante “Locanda La Molara”. Summonte (Av)

- Cucina della tradizione e buoni prodotti irpini

Melanzane alla "Molara", semplici e squisite.

E’ un venerdì sera, il clima è piuttosto rigido, siamo diretti per cena a Summonte.  Siamo in provincia di Avellino a pochi chilometri dalla città e dall’uscita di Avellino Ovest della A-16 . La strada è quella che sale verso Montevergine. ...

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“Hosteria Le gourmet”, Sperone (Av)

- Ottima cucina e ricerca appassionata dei prodotti in un ambiente da vecchia e tradizionale osteria

Hosteria "Le Gourmet"

E’ un giovedì sera, fuori il clima è rigido, quasi invernale, convoco tre amici compagni di avventure culinarie e andiamo per cena a Sperone. Si tratta di un paesino che si trova tra l’agro nolano e la provincia di Avellino, ...

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Tavernetta Marinella, San Michele di Serino (Av)

- Un piccolo compendio di sapori e tradizione

Tavernetta Marinella. San Michele di Serino (Av).

E’ un venerdì sera freddo e piovoso, convoco cinque amici, compagni di avventure gastronomiche e nonostante le condizioni quasi proibitive, decidiamo di sfidare “Giove Pluvio” e di recarci per cena  in Irpinia precisamente a San Michele di Serino, un bel ...

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Rape e patate con pizza di “granone”

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

- Ricetta dello chef Mauro Reda. Ristorante “Castrum Serpici-Corte dei Filangieri”, Candida (Av)

502 Visite

Rape e patate con pizza di "granone".

Ingredienti: – Rape (le foglie)– Patate– Alici (1 per persona)– Peperoncino q.b. (facoltativo)– Olio d’oliva– Aglio– Sale q.b. – fettine di pancetta paesana per guarnire Procedimento Mettiamo le patate in acqua salata, portiamo a bollore, quindi aggiungiamo le rape e ...

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Pancotto all'arianese

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

- Ricetta dello chef Guglielmo Ventre. Ristorante 'La Pignata', Ariano Irpino (Av).

111 Visite

Pancotto all'arianese.

Ingredienti per 4 persone: – 600 grammi di cicorie selvatiche o rucola selvatica– 300 grammi di pane raffermo– 40 grammi di olio extra vergine di oliva– 1 peperoncino piccante – mezzo spicchio di aglio– 40 grammi di pecorino grattugiato – 4 ...

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Pappardelle‬ all'‪uovo‬ con ‪‎funghi porcini‬ e tartufo nero di Bagnoli Irpino

- Ricetta del ristorante 'La vecchia casa', Forino (Av)

- Ricetta del ristorante 'La vecchia casa', Forino (Av)

216 Visite

Pappardelle‬ all'‪uovo‬ con ‪‎funghi porcini‬ e tartufo nero di Bagnoli Irpino.

Ingredienti per 2 persone – 200 gr di pappardelle all’uovo – 200 gr di funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – tartufo nero di Bagnoli Irpino – olio d’oliva – sale e pepe Procedimento In una pentola mettiamo l’acqua salata ...

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